大部分食物本身不具備致癌性,，但是由于人們的加工方式不對,，導(dǎo)致食物變性,，誤食將面臨風(fēng)險(xiǎn),。
發(fā)霉食品：
我們講究勤儉節(jié)約，但有些時(shí)候這種習(xí)慣卻恰恰損害了我們身體健康,，我們習(xí)慣把食物壞的部分切掉,，然后選剩下“干凈”的部分食用。
您可能不知道的一點(diǎn),，這些已經(jīng)壞掉的食物其實(shí)里面暗藏致命毒素—黃曲霉素,，它是世界公認(rèn)的致癌物，常見于發(fā)霉的食物,、發(fā)苦的堅(jiān)果,、過期的食用油、沒洗干凈的筷子中,，萬一黃曲霉素進(jìn)入人體肝臟,，其可抑制肝臟細(xì)胞DNA去甲基化，從而誘發(fā)肝臟細(xì)胞癌變,，形成肝癌,！
腌制食品：
我們喜歡腌制食物，每家每戶準(zhǔn)少不了自己腌制的佳品,，尤其是寒冷的北方,，喜歡把秋天收獲的蔬菜以高鹽腌制，這樣到冬天了,，蔬菜變成酸菜,，味道更加宜人。
但其實(shí)多數(shù)腌制食物中都含有致癌物質(zhì)--亞硝酸胺,。亞硝酸胺是一類很強(qiáng)的致癌物,，它與人體消化系統(tǒng)發(fā)病率有關(guān)，熏臘食品,、酒精的攝入會(huì)使亞硝胺危害成倍增加,，高鹽飲食是食管癌高發(fā)的最重要因素。
熏制/燒烤食品：
熏制食品,，如熏魚,、熏蛋、熏肉,、熏肝,、熏豆腐干等,，因煙熏氣體中含有致癌物質(zhì)苯并芘，所以食物被煙熏制后相當(dāng)于食物經(jīng)歷一次“變質(zhì)”,，不可久食,，以防傷及食道與胃，引起癌癥,。
燒烤食品,，如烤羊肉、烤牛肉,、烤乳豬,、烤羊肉串等也應(yīng)少吃，因含有強(qiáng)致癌物,，影響人體健康,。
油炸食品：
食物凡煎炸過后容易產(chǎn)生致癌物多環(huán)芳烴。油炸食物所需的生油經(jīng)過反復(fù)高溫使用,，更容易“堆積”致癌物,。
朋友圈曾出現(xiàn)這種說法：
“人人都有癌細(xì)胞，人人都可能得癌,?！钡@種說法只對一半，受生活習(xí)慣影響,，如果人平時(shí)有不良嗜好,，這些行為或許會(huì)引起體內(nèi)細(xì)胞發(fā)生突變，隨著異常細(xì)胞發(fā)展可轉(zhuǎn)化為癌細(xì)胞,。
所以“人人都可能得癌”這句話沒毛病,，但是說“人人都有癌細(xì)胞”就不對了。
人生不易,，愿您健康,！
