各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果
中國網(wǎng)8月28日訊 8月28日,，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了上半年食品安全監(jiān)督抽檢情況,。上半年,，食品藥品監(jiān)管總局采取隨機(jī)抽查的方式,，在全國范圍內(nèi)抽檢24類食品樣品33252批次,，其中檢驗(yàn)不合格樣品1236批次，樣品合格率為96.3%,。糧,、油、肉,、蛋,、乳等5類大宗日常消費(fèi)品中，乳制品抽檢1391批次,，不合格2批次,，樣品合格率為99.9%；蛋及蛋制品抽檢409批次,，不合格1批次,，樣品合格率99.8%,；食用油、油脂及其制品抽檢1975批次,，不合格34批次,，樣品合格率98.3%；糧食及糧食制品抽檢6680批次,，不合格144批次,，樣品合格率97.8%；肉及肉制品抽檢4678批次,，不合格148批次,，樣品合格率96.8%。
社會關(guān)注度較高的嬰幼兒配方乳粉,，上半年抽檢樣品916批次,，檢出不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的樣品19批次,，占樣品總數(shù)2.1%,；檢出不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示問題的（非直接的食品安全風(fēng)險(xiǎn)）樣品36批次，占樣品總數(shù)3.9%,。
此外,，蔬菜及其制品的樣品合格率為95.2%，水產(chǎn)及水產(chǎn)制品的樣品合格率為92.8%,，調(diào)味品的樣品合格率為97.1%,，茶葉及其相關(guān)制品的樣品合格率為99.0%，酒類的樣品合格率為96.2%,。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題
一是發(fā)現(xiàn)禁限用農(nóng)獸藥殘留超標(biāo),，占不合格樣品總數(shù)的2.8%。主要是部分樣品中檢出克百威,、氯霉素,、孔雀石綠、“瘦肉精”和恩諾沙星等禁限用農(nóng)獸藥,。
二是非法添加非食用物質(zhì)和超范圍,、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品的19.3%,。主要是個別樣品中檢出硼砂,、羅丹明B、富馬酸二甲酯和罌粟堿等非食用物質(zhì),，部分樣品中發(fā)現(xiàn)防腐劑,、甜味劑和著色劑等添加劑不合格。
三是微生物指標(biāo)不合格，占不合格樣品的35.0%,。主要是部分樣品菌落總數(shù),、大腸菌群和霉菌等指標(biāo)超標(biāo)。但也有個別樣品檢出銅綠假單胞菌,、單增李斯特菌和金黃色葡萄球菌等致病菌,。
四是重金屬指標(biāo)不合格，占不合格樣品的12.7%,。主要是部分樣品鋁,、鉛、鎘等指標(biāo)超出標(biāo)準(zhǔn)限值,。
五是品質(zhì)指標(biāo)不合格,，占不合格樣品的31.9%。主要是部分樣品酸價(jià),、酒精度和電導(dǎo)率等項(xiàng)目不合格,。
專家分析
農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，有種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法違規(guī)使用農(nóng)藥,、獸藥的因素,，也可能有在流通環(huán)節(jié)故意使用的情況。
非法添加問題,，主要是生產(chǎn)經(jīng)營者對法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知度不高或者存在主觀故意，為延長保質(zhì)期或提升產(chǎn)品感官品相,，違反規(guī)定濫用食品添加劑,，甚至非法添加非食用物質(zhì)造成。
微生物污染問題,，主要是生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件控制不到位,，儲運(yùn)過程和銷售終端未能持續(xù)保持儲運(yùn)條件，因包裝不嚴(yán),、破損造成二次污染等原因造成,。
重金屬污染問題，與產(chǎn)地環(huán)境污染和肥料,、飼料等農(nóng)業(yè)投入品受到污染等因素相關(guān),，也說明生產(chǎn)加工者原料把關(guān)不嚴(yán)。
品質(zhì)指標(biāo)不合格問題,，主要是生產(chǎn)工藝不合理或關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)引起,，也不排除存在個別食品生產(chǎn)經(jīng)營者故意以次充好、偷工減料,，甚至違法摻雜使假的情況,。
采取四項(xiàng)措施處置
針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，食品藥品監(jiān)管總局及時采取四項(xiàng)措施予以處置。
一是督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存,、下架和召回不合格產(chǎn)品和涉嫌問題產(chǎn)品,。二是督促企業(yè)及時排查風(fēng)險(xiǎn)因素并采取措施，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),。
三是針對重點(diǎn)食品,、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)問題，部署各地有針對性地開展專項(xiàng)整治行動,，注重查處大案要案,。
四是第一時間對社會公布抽檢信息，在總局官網(wǎng)開設(shè)專欄,，每周公布產(chǎn)品合格和不合格產(chǎn)品信息,，并同時進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)解讀和消費(fèi)提示。
下一步,，食品藥品監(jiān)管總局將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督抽檢工作力度,，著力提高科學(xué)性和靶向性；將不斷夯實(shí)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ),，加強(qiáng)日常監(jiān)管與監(jiān)督抽檢有機(jī)銜接,，規(guī)范治理食品生產(chǎn)經(jīng)營行為；將進(jìn)一步加大監(jiān)督抽檢信息公布力度,，逐步實(shí)現(xiàn)全國統(tǒng)一,、規(guī)范化公布，并深化監(jiān)督抽檢結(jié)果運(yùn)用,。
