活動背景：兩會期間,，在人民日報社人民網(wǎng)、健康時報舉辦的“健康中國人”系列圓桌會議之食品安全專場上,，來自政府,、企業(yè)、媒體的代表匯聚一堂,，共同討論公眾最關心的食品安全話題,。

（健康時報記者 吳雨婷）“總有消費者問我這么多致癌食品，怎么不見你們檢查呢?”

中國社會科學院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心張永建在現(xiàn)場分享,，所謂的致癌物質的含量非常非常低,，不足以導致人體發(fā)生癌的病變,，因此沒有必要什么都要去測?！?/p>

隨著工業(yè)化的食品生產(chǎn)或傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式的改變,，以前很多公眾對添加劑都是“談虎色變”，但是現(xiàn)在很多專業(yè)人士都出來講添加劑,。張永建解釋,，實際上是因為按照法律法規(guī)、食品安全標準在加工食品里有一定量的添加劑是無害的,。

預防為主,、風險管控、全程監(jiān)管一直是食品監(jiān)管的主流,。據(jù)加多寶集團的黨委書記龐振國介紹,，現(xiàn)在越來越多的企業(yè)都在前端就把風險守住了?！艾F(xiàn)在的haccp體系,，就是在源頭進行管控，它會分析出一些關鍵控制的環(huán)節(jié),，而后集中一些必須的資源,，把這些關鍵控制點控制住，那你后面的產(chǎn)品就不會出大問題,。”龐振國解釋,。

沒有監(jiān)督就沒有落實,，對于食品安全也一樣。新《食品安全法》雖實施時間不長,，但社會共治的理念也在這些年來食品安全實踐當中總結出來的很好的經(jīng)驗,。國家衛(wèi)計委已經(jīng)在全國2000多個市縣都建立了食品安全監(jiān)測點。

政府在監(jiān)管層面有諸多改進,，比如餐飲跟生產(chǎn)流通合二為一,，發(fā)放食品經(jīng)營許可證，甚至是監(jiān)管部分的聯(lián)動,，國家食藥監(jiān)總局,、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部等機構注重交流,，從各方面營造一種食品安全風險管控的氛圍,。

“我接觸很多食品生產(chǎn)的企業(yè)，他們對新頒布的《食品安全法》非常重視,，專門安排人出去學習,，企業(yè)自己組織學習,，對相關的食品安全管理的具體法規(guī)條文都要組織研討，落實到企業(yè)當中,，看看怎么樣能夠更好地保證食品安全,。”張永建介紹,。