活動(dòng)背景：兩會(huì)期間，在人民日?qǐng)?bào)社人民網(wǎng),、健康時(shí)報(bào)舉辦的“健康中國人”系列圓桌會(huì)議之食品安全專場上,，來自政府、企業(yè),、媒體的代表匯聚一堂,，共同討論公眾最關(guān)心的食品安全話題。

（健康時(shí)報(bào)記者 吳雨婷）“總有消費(fèi)者問我這么多致癌食品,，怎么不見你們檢查呢?”

中國社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心張永建在現(xiàn)場分享,，所謂的致癌物質(zhì)的含量非常非常低，不足以導(dǎo)致人體發(fā)生癌的病變，因此沒有必要什么都要去測,?！?/p>

隨著工業(yè)化的食品生產(chǎn)或傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式的改變，以前很多公眾對(duì)添加劑都是“談虎色變”,，但是現(xiàn)在很多專業(yè)人士都出來講添加劑,。張永建解釋，實(shí)際上是因?yàn)榘凑辗煞ㄒ?guī),、食品安全標(biāo)準(zhǔn)在加工食品里有一定量的添加劑是無害的,。

預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管控,、全程監(jiān)管一直是食品監(jiān)管的主流,。據(jù)加多寶集團(tuán)的黨委書記龐振國介紹，現(xiàn)在越來越多的企業(yè)都在前端就把風(fēng)險(xiǎn)守住了,?！艾F(xiàn)在的haccp體系，就是在源頭進(jìn)行管控,，它會(huì)分析出一些關(guān)鍵控制的環(huán)節(jié),，而后集中一些必須的資源，把這些關(guān)鍵控制點(diǎn)控制住,，那你后面的產(chǎn)品就不會(huì)出大問題,。”龐振國解釋,。

沒有監(jiān)督就沒有落實(shí),，對(duì)于食品安全也一樣。新《食品安全法》雖實(shí)施時(shí)間不長,，但社會(huì)共治的理念也在這些年來食品安全實(shí)踐當(dāng)中總結(jié)出來的很好的經(jīng)驗(yàn),。國家衛(wèi)計(jì)委已經(jīng)在全國2000多個(gè)市縣都建立了食品安全監(jiān)測點(diǎn)。

政府在監(jiān)管層面有諸多改進(jìn),，比如餐飲跟生產(chǎn)流通合二為一,，發(fā)放食品經(jīng)營許可證，甚至是監(jiān)管部分的聯(lián)動(dòng),，國家食藥監(jiān)總局,、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部等機(jī)構(gòu)注重交流,，從各方面營造一種食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控的氛圍。

“我接觸很多食品生產(chǎn)的企業(yè),，他們對(duì)新頒布的《食品安全法》非常重視,，專門安排人出去學(xué)習(xí)，企業(yè)自己組織學(xué)習(xí),，對(duì)相關(guān)的食品安全管理的具體法規(guī)條文都要組織研討,，落實(shí)到企業(yè)當(dāng)中,，看看怎么樣能夠更好地保證食品安全?！睆堄澜ń榻B,。