荷蘭研究人員在加拿大溫哥華舉行的一個學術(shù)會議上說,，他們正在實驗室研制“試管肉”,，預計今年秋天就能制成第一批夾著“試管肉”的漢堡包。

　　來自荷蘭馬斯特里赫特大學的馬克?波斯特在溫哥華舉行的“下一波農(nóng)業(yè)革命”研討會上介紹說,，他們正在實驗室中利用牛的干細胞培育“試管肉”――骨骼肌組織,。雖然目前仍處于實驗室研發(fā)階段，但到今年秋天預計就可以制成幾千個小骨骼肌組織,，然后加工成“牛肉餅”夾在漢堡包中,。

　　波斯特說，肉類及奶制品傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈需占用很多土地,，耗費大量水和飼料,，并且會不斷排放廢棄物。馬斯特里赫特大學研究者的最終目標是大規(guī)模生產(chǎn)這樣的“試管肉”,，幫助業(yè)界更加經(jīng)濟,、環(huán)保地制作肉食,。

　　另外，參與研討會的美國斯坦福大學的科研人員斯坦福?布朗說,，他目前的研究重點是“仿真肉”,，其原材料完全來自植物。

　　研討會提供的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，預計到2050年,，全球肉類需求將增長60％。而目前全球可利用的新畜牧資源有限,，養(yǎng)殖者只能進一步占用其他自然資源開辟養(yǎng)殖場,。參與研討會的一些專家表示，傳統(tǒng)禽畜養(yǎng)殖業(yè)的無限發(fā)展可能對生物多樣性,、溫室氣體排放和人類健康帶來更多負面影響,。