衛(wèi)生部近日公布新修訂的《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（gb 14880-2012）,。新標(biāo)準(zhǔn)列出了允許使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來源名單,，增加了部分營養(yǎng)成分的使用范圍,。新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào),，營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用不應(yīng)鼓勵和引導(dǎo)與國家營養(yǎng)政策相悖的食品消費(fèi)模式,，禁止商家通過使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑夸大食品中某一營養(yǎng)成分的含量或作用來誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者,。

　　根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，營養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是為了增加食品的營養(yǎng)成分（價值）而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分,，包括維生素,、微量元素、乳鐵蛋白等,。營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用不應(yīng)導(dǎo)致人群食用后營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分?jǐn)z入過量或不均衡,，不應(yīng)導(dǎo)致任何營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分的代謝異常。添加到食品中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)能在特定的儲存,、運(yùn)輸和食用條件下保持質(zhì)量的穩(wěn)定,，不應(yīng)導(dǎo)致食品一般特性如色澤、滋味,、氣味,、烹調(diào)特性等發(fā)生明顯不良改變。

　　據(jù)衛(wèi)生部有關(guān)人士介紹,，食品營養(yǎng)強(qiáng)化是國際上提倡的改善居民營養(yǎng)狀況的重要方法之一,，通常分為國家強(qiáng)化和商業(yè)強(qiáng)化，例如在食鹽中加入碘元素就屬于國家強(qiáng)化,，而商業(yè)強(qiáng)化則指的是生產(chǎn)企業(yè)在奶粉,、果汁等產(chǎn)品中添加適量的營養(yǎng)素。強(qiáng)化劑僅允許在該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品種類范圍內(nèi)按照規(guī)定用量使用,。標(biāo)準(zhǔn)還強(qiáng)調(diào),，高脂、高鹽,、高糖類食品屬于我國居民膳食指南中提倡減少食用的食品,，不可作為營養(yǎng)強(qiáng)化的載體,。

　　另據(jù)介紹，新標(biāo)準(zhǔn)是衛(wèi)生部在舊版標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb 14880-1994）的基礎(chǔ)上,，分析我國居民的膳食結(jié)構(gòu),、食品營養(yǎng)特性、人群消費(fèi)特點(diǎn),，并借鑒國際組織和發(fā)達(dá)國家的管理經(jīng)驗(yàn),，嚴(yán)格遵守食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定程序而完成的。該標(biāo)準(zhǔn)將于2013年1月1日起正式施行,。