初春氣溫回升比較快,，但由于此時還處于冬春交際時段，經(jīng)常會有冷空氣侵襲造成氣溫下降,，這就形成了“倒春寒”的現(xiàn)象,。

　　什么是倒春寒

　　倒春寒，是指初春(一般指3月)氣溫回升較快,，而在春季后期(一般指4月或5月)氣溫較正常年份偏低的天氣現(xiàn)象,。長期陰雨天氣或頻繁的冷空氣侵襲，抑或持續(xù)冷高壓控制下晴朗夜晚的強輻射冷卻易造成倒春寒,。初春氣候多變,。如果冷空氣較強，可使氣溫猛降至10℃以下,，甚至雨雪天氣,。此時經(jīng)常是白天陽光和煦，讓人有一種“暖風熏得游人醉”的感覺,，早晚卻寒氣襲人,，讓人倍覺“春寒料峭”。中國吃網(wǎng)表示,，這種使人難以適應的“善變”天氣,，就是通常所說的倒春寒,。對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和居民生活極易造成不利影響。

　　倒春寒形成的原因

　　倒春寒是一種常見的天氣現(xiàn)象,，不僅中國存在,，日本、朝鮮,、印度及美國等都有發(fā)生,，其形成原因并不復雜。中國春季(3月前后)正是由冬季風轉變?yōu)橄募撅L的過渡時期,，其間常有從西北地區(qū)來的間歇性冷空氣侵襲,，冷空氣南下與南方暖濕空氣相持，形成持續(xù)性低溫陰雨天氣,。一般來說,，當旬平均氣溫比常年偏低2℃以上，就會出現(xiàn)較為嚴重的倒春寒,。而冷空氣南下越晚越強,、降溫范圍越廣，出現(xiàn)倒春寒的可能性就越大,。

　　在一年四季中,，氣溫、氣流,、氣壓等氣象要素變化最無常的季節(jié)就是春季,。經(jīng)常是白天陽光和煦，讓人有一種“暖風熏得游人醉”的感覺,，早晚卻寒氣襲人,，讓人倍覺“春寒料峭”。這種使人難以適應的“善變”天氣,，就是通常所說的“倒春寒”,。據(jù)歷史資料顯示：北京30年出現(xiàn)“倒春寒”的幾率在57%左右。特別是早春時節(jié),，這種氣候特點表現(xiàn)得尤為明顯,。例如：3月8日南郊觀象臺的最高氣溫已達到15.2℃，而最低氣溫只有3.3℃,，早晚溫差還比較大,。

　　倒春寒的飲食原則

　　春季養(yǎng)肝忌酸澀、油膩和酒春季為肝火旺的季節(jié),，春季養(yǎng)生重點在于養(yǎng)肝,。 肝火旺，則容易出現(xiàn)脾胃虛弱的病癥,，中醫(yī)認為,，“春七十二日,，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣,?！币簿褪钦f，春季要少食酸,，多增甘,。酸性食物吃多了會使肝火更旺,，而性味甘平的食物就可有效調節(jié)肝火,。

　　建議春季養(yǎng)肝要做到忌酸澀、忌油膩和忌酒,。值得提醒的還包括,，春季的新鮮水果一定要等它熟透轉甜才能食用，不熟的水果太酸,，吃多了也易傷肝,。除此之外，春季還應忌吃羊肉,、海魚,、蝦等好發(fā)食物，注意攝取維生素,、無機鹽和優(yōu)質蛋白質,。醫(yī)學研究還表明，缺乏足夠的維生素B容易引起春困,，維生素同時也可增強機體免疫力,。

　　在“倒春寒”的天氣里，不妨可以吃點味兒沖的食物,，對身體有好處,。飲食上增加大蒜、洋蔥,、芹菜等味兒沖食物,，這樣能對預防傷寒感冒、春季多發(fā)的呼吸道感染,、心臟病發(fā)作和中風有益處,。洋蔥、姜,、蒜,、芹菜這些菜類食物，中醫(yī)認為,，食可疏風散寒,，幫助人體殺菌防病,。