夏季氣溫高,,人體丟失的水分比其他季節(jié)要多,必須及時(shí)補(bǔ)充,。一談到水,,人們往往會(huì)想到市場(chǎng)上銷售的凈水、太空水,。其實(shí),,蔬菜中的水分,是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然,、潔凈,、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水,是任何工廠生產(chǎn)的飲用水所無法比擬的,。那么七月份吃什么蔬果好呢,?
夏季正是瓜類蔬菜上市旺季,它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90%以上,。冬瓜含水量居眾菜之冠,,高達(dá)96%,其次是黃瓜,、金瓜,、絲瓜、佛手瓜,、南瓜、苦瓜,、西瓜等,。這就是說,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水,。另外,,所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn),有降低血壓,、保護(hù)血管的作用,。
多吃涼性蔬菜
夏季對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開,,過多出汗,,造成氣虛,還會(huì)引起脾胃功能失調(diào),,食物消化不良,。加之近年來,肉類等動(dòng)物性食物消費(fèi)量增加,,體質(zhì)呈酸性,,多內(nèi)熱。吃些涼性蔬菜,,有利于生津止渴,,除煩解暑,清熱瀉火,,排毒通便,。在夏季上市的蔬菜中,哪些是涼性的呢,?瓜類蔬菜除南瓜,、金瓜屬溫性外,其余如苦瓜,、絲瓜,、黃瓜、菜瓜,、西瓜,、甜瓜等,都屬于涼性蔬菜,。番茄,、茄子、芹菜,、菊花腦,、落葵(紫角葉)、生菜,、蘆筍,、豆瓣菜,、涼薯等,也屬于涼性蔬菜,。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期,,不妨經(jīng)常食用。
多吃殺菌蔬菜
夏季氣溫高,,病原菌滋生蔓延快,,是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜,,可預(yù)防疾病,。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥,、韭菜,、大蔥、香蔥,、青蒜,、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,;含有豐富的植物廣譜殺菌素,,對(duì)各種球菌、桿菌,、真菌,、病毒有殺滅和抑制作用。其中,,作用最突出的是大蒜,。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素,。由于大蒜中的蒜酶遇熱會(huì)失去活性,,為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能,最好生食,。上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用,,經(jīng)常吃是有益的。
多吃應(yīng)季水果
西瓜:可清熱解暑,,除煩止渴,。西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發(fā)燒,、口渴汗多,、煩躁時(shí),吃上一塊又甜又沙,、水分十足的西瓜,,癥狀會(huì)馬上改善,;2。西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥,,蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì),增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng),;西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì),;吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加,這可以減少膽色素的含量,,并可使大便通暢,,對(duì)治療黃疸有一定作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性,,使人變的更年輕,,減少皺紋,增添光澤,。
桃子: 桃的果肉中富含蛋白質(zhì),、脂肪、糖,、鈣,、磷、鐵和維生素B,、維生素C及大量的水分,,對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥,、肺纖維化,、肺不張、矽肺,、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳,、咳血、慢性發(fā)熱,、盜汗等癥,,可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤(rùn)肺的保健作用,。
桃有補(bǔ)益氣血,、養(yǎng)陰生津的作用??捎糜诖蟛≈?,氣血虧虛,面黃肌瘦,,心悸氣短者,。桃的含鐵量較高,,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多,,含鈉少,,適合水腫病人食用。
桃仁有活血化淤,、潤(rùn)腸通便作用,,可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療,。桃仁提取物有抗凝血作用,,并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降,,可用于高血壓病人的輔助治療,。
李子:每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,,糖8.8克,,蛋白質(zhì)0.7克,脂肪0.25克,,維生素A原(胡蘿卜素)100-360微克,,煙酸0.3毫克,鈣6毫克以上,,磷12毫克,,鐵0.3毫克,鉀130毫克,,維生素C2~7毫克,,另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸,、天門冬素以及纖維素等,。
李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動(dòng)的作用,,因而食李能促進(jìn)消化,,增加食欲,為胃酸缺乏,、食后飽脹,、大便秘結(jié)者的食療良品;新鮮李肉中含多種氨基酸,,如谷酰胺,、絲氨酸、氨基酸,、脯氨酸等,,生食之于治療肝硬化腹水有幫助,。