立春日迎春,，是中華先民于立春日進(jìn)行的一項重要活動,，是從天子到庶民都要參加的一項活動。在周代,，立春時天子親率三公九卿諸侯大夫去東郊迎春,，祈求豐收?；貋碇?，要賞賜群臣，布德和令以施惠兆民,。這種活動必然影響到庶民,，使之成為后來世世代代的全民的迎春活動。古時的迎春活動,，開始時在東郊,，因為迎春活動中祭拜的句芒神是東方之神,。后來，迎春活動的地點就不止是在東郊了,，宮廷內(nèi),、府衙門前等地都有迎春的活動，活動的內(nèi)容也越來越豐富,。在宋代,，"立春日，宰臣以下,，入朝稱賀"（宋吳自牧《夢粱錄》）,，這種立春的賀節(jié)，也是一種迎春活動,。在清代,，還有所謂"拜春"的習(xí)俗："立春日為春朝，士庶交相慶賀,，謂之'拜春',。粉為丸，祀神供先,，其儀亞于歲朝,，埒于冬至"（清顧祿《清嘉錄》"拜春"）。這種"拜春"的活動,，與元旦的"拜年"相似，也是迎春活動的一種,。迎春儀式,，又稱行春。
春帖子
又稱春帖,、春端帖,、春端帖子。這是一種在"立春"日剪帖在宮中門帳上的書有詩句的帖子,。詩體近于宮詞,，多為絕句，文字工麗,，內(nèi)容大都是歌功頌德的,，或者寓規(guī)諫之意。
"立春"日貼春帖,、作春帖詞,，在宋代很盛行。
春牛
立春日勸農(nóng)春耕的象征性的牛,。泥捏紙粘而成,，也叫“土?！薄Ａ⒋喝仗熳勇嗜撼紪|郊迎春,，鞭春牛以示勸農(nóng)耕,，士民都出城圍觀。
咬春
立春日吃春餅稱為“咬春”,。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜,，既為防病，又有迎接新春的意味,。唐《四時寶鏡》記載："立春,，食蘆、春餅,、生菜,，號'菜盤'。"可見唐代人已經(jīng)開始試春盤,、吃春餅了,。所謂春餅，又叫荷葉餅,，其實是一種燙面薄餅--用兩小塊水面,，中間抹油，搟成薄餅,，烙熟后可揭成兩張,。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜,。昔日,，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪,，店家派人送菜到家,。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚,、爐肉(一種掛爐烤豬肉),、清醬肉、熏肘子,、醬肘子,、醬口條、熏雞,、醬鴨等,，吃時需改刀切成細(xì)絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽,、肉絲炒菠菜,、醋烹綠豆芽,、素炒粉絲，攤雞蛋等,，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲,，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口),，一起卷進(jìn)春餅里吃
