美國FDA發(fā)布警告：生吃牡蠣危險大,，因?yàn)檫@種海產(chǎn)品也可能受到了最近流行的諾瓦克病毒的感染,。

　　牡蠣,，也就是我們俗稱的“蠔”，其味道鮮美從經(jīng)典文章《我的叔叔于勒》中的描述就可見一斑,。更有人說,，生吃牡蠣(即“生蠔”)，更是天上有,、地下無的絕世美味,。不過，美國食品和藥品管理局(FDA)近日卻在其官方網(wǎng)站發(fā)布警示,，提醒人們不要生吃牡蠣,。因?yàn)檫@種海產(chǎn)品也可能受到了最近流行的諾瓦克病毒的感染。

　　那么,，牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢?不必?fù)?dān)心,，因?yàn)槟迪犜诮?jīng)過烹飪、做熟以后就不含這種病毒了,，不管是健康的人還是免疫力低下的人,，此時都可以放心食用。FDA還提醒人們,，所有的海鮮都要盡量熟吃,，這樣可以將感染細(xì)菌病毒的危險大大降低。

　　既然生吃牡蠣有風(fēng)險,，那怎樣熟吃才能更健康美味呢?在購買時,，怎樣才能挑選上好的牡蠣呢?下面的建議可以幫助大家做出美味健康的海鮮大餐：

　　1.買牡蠣時，要購買外殼完全封閉的牡蠣,，不要挑選外殼已經(jīng)張開的,。

　　2.如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開,，外殼張開以后再煮3—5分鐘最佳,。

　　3.如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入牡蠣,，待外殼完全張開后,，再蒸4—9分鐘即可。

　　4.同時要注意,，在蒸煮牡蠣的過程中,，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多,，否則可能造成牡蠣受熱不均,，使一部分牡蠣無法熟透。

　　5.另外,，在蒸煮過程中無法張開的牡蠣,，不要食用,。

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