谷雨,，是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣,，每年4月19日～21日。谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣,，降雨增多,，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)我們?cè)陴B(yǎng)生中應(yīng)遵遁自然節(jié)氣的變化,，針對(duì)其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng),。谷雨前后是神經(jīng)痛、花粉過敏,、風(fēng)濕病的高發(fā)期,。飲食上仍需注重養(yǎng)脾，宜少食酸味食物,、多食甘味食物,。下面我們看看谷雨季節(jié)如何養(yǎng)生吧！

谷雨養(yǎng)生必須預(yù)防5種疾病

1,、過敏癥?！坝晁俟取?，谷雨前后,，百花漸次開放，這時(shí),，人們須預(yù)防花粉癥及過敏性鼻炎,、過敏性哮喘等。有過敏史的人要避免與過敏源接觸,，減少戶外活動(dòng),。

2、神經(jīng)痛,。谷雨前后是神經(jīng)痛的發(fā)病期,，如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛,、三叉神經(jīng)痛等等,。一旦患上神經(jīng)痛或舊病復(fù)發(fā)，一定要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療,，同時(shí)還要注意休養(yǎng),，避免用腦過度和思慮交瘁。

3,、感冒,。谷雨前后，天氣雖以晴暖為主,，但早晚仍有時(shí)冷時(shí)熱之時(shí),，而且南北溫度差異較大，人們極易感冒,。所以,，谷雨前后,，人們?cè)缤硗獬鲆⒁馓硪?，不可忽視大意?/p>

4、慢性胃炎,?！肮扔辍弊鳛榇杭镜淖詈笠粋€(gè)節(jié)氣，這段時(shí)間正好處于春夏交替時(shí)節(jié),，同時(shí)也是胃病的易發(fā)期,。胃病患者在這個(gè)時(shí)節(jié)尤其需要注意保暖，切忌因?yàn)樘鞖饣嘏澇岳涫扯皞绷四c胃,。此外,，在飲食上，脾胃不好的人還應(yīng)盡量少吃竹筍,、蠶豆等當(dāng)季蔬菜,，可多吃蓮子,、山藥等來養(yǎng)胃。

5,、風(fēng)濕,。根據(jù)“谷雨”季節(jié)空氣濕度大的特性，一些風(fēng)濕病患者也漸漸“苦惱”起來,。從西醫(yī)及現(xiàn)代科學(xué)的角度來看,，風(fēng)濕病的發(fā)作與“谷雨”節(jié)氣及濕度大的季節(jié)，并沒有特殊的直接聯(lián)系,，但確實(shí)會(huì)有風(fēng)濕病患者在這個(gè)季節(jié)感到關(guān)節(jié)不適,。專家提醒，以肌肉和關(guān)節(jié)疼痛為主的風(fēng)濕病病人應(yīng)注意適量運(yùn)動(dòng),，但切忌運(yùn)動(dòng)過度,，尤其是不能在運(yùn)動(dòng)后出現(xiàn)乏力感覺。如果出現(xiàn)風(fēng)濕病癥狀,，應(yīng)及時(shí)上醫(yī)院就醫(yī),，接受臨床化驗(yàn)，確診病情,，并在醫(yī)生指導(dǎo)下科學(xué)治療,。

谷雨吃什么最養(yǎng)生

1、香椿,。谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié),，這時(shí)的香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，故有“雨前香椿嫩如絲”之說,。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,，尤以紫椿芽最佳,。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì),、脂肪,、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值十分可觀,，其葉,、芽、根,、皮和果實(shí)均可入藥,，香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃,、理氣,、止瀉,、潤(rùn)膚、抗菌,、消炎,、殺蟲之功效。應(yīng)提醒注意的是,，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高,，在制作食用前應(yīng)用沸水焯一下后再食用。

可用于制作香椿炒雞蛋,、香椿竹筍,、香椿拌豆腐、潦香椿,、煎香椿餅,、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚,、香椿雞脯,、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐,、香椿拌花生,、涼拌香椿、腌香椿,、冷拌香椿頭,。

2、黃豆芽,。春天,，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會(huì)發(fā)生口唇糜爛,、口角發(fā)炎的病癥,，俗稱“爛嘴角”。針對(duì)這一癥狀,，宜多吃些黃豆芽,。黃豆在發(fā)芽的過程中,，不但增加了豆芽的鮮度,，而且使豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑,，能誘生干擾素,，干擾素能干擾病毒代謝。人在春天較易發(fā)生病毒性感冒等雜癥,，因此,，春天吃黃豆芽還能增強(qiáng)人體抵抗病毒感染的能力,。

烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋,，這樣才能保持維生素B不減少,。且加熱豆芽時(shí)一定要注意掌握好時(shí)間，八成熟即可,。沒熟透的豆芽往往帶點(diǎn)澀味,，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩,。

3,、菠菜。過了谷雨便意味著春季快過去了,，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn),，要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。而在眾多的蔬菜之中,，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜,。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼,，入腸,、胃經(jīng)。有補(bǔ)血止血,、利五臟,、通血脈、止渴潤(rùn)腸,、滋陰平肝,、助消化、清理腸胃熱毒的功效,，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效,。對(duì)春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕骸㈩^痛目眩和貧血等都有較好的治療作用,。

可以經(jīng)常用來燒湯,，涼拌，單炒,，和配葷菜合炒或墊盤,。以色澤濃綠，根為紅色,，不著水,，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳,。常見做法有雞翅金針菠菜湯,、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯,、菠菜粥等等,。

4、韭菜,。韭菜又叫起陽草,，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味,。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的,，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力,。韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C,、維生素B1、維生素B2,、尼克酸,、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì),。韭菜還含有豐富的纖維素,，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高,，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收,，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化,、冠心病等疾病的作用。

韭菜雖好,，但不宜多吃,。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗,，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用,。韭菜的粗纖維較多,，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜,，否則大量粗纖維刺激腸壁,，往往引起腹瀉。

5,、枸杞頭,。枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉，含維生素C,、谷氨酸,、天門冬氨酸等，味苦性寒,，具有補(bǔ)虛益精,，清熱止渴，祛風(fēng)明目的功效,。枸杞嫩芽梢不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,，且具補(bǔ)腎養(yǎng)肝功效，是名貴的食療蔬菜,。明朝李時(shí)珍《本草綱目》中說：“春采枸杞葉,，名天精草；夏采花,，名長(zhǎng)生草,；秋采子，名枸杞子,；冬采根,，名地骨皮?！背澡坭筋^實(shí)際是吃春,，把春意嚼在齒間，口齒噙香,。

古代醫(yī)家對(duì)枸杞頭的食養(yǎng)功效頗多稱贊,，如《藥性論》認(rèn)為枸杞頭能“補(bǔ)益精諸不足，易顏色,，變白,，明目，安神”,，《食療本草》也說其“堅(jiān)筋耐老,，補(bǔ)益筋骨”，都說明枸杞頭有延緩老衰作用,。