隨著農(nóng)歷五月初五端午節(jié)的臨近,，各種各樣的粽子吸引著人們，肉餡,、水果餡,、果醬餡、棗餡,、栗子餡等等琳瑯滿目,，讓人不知吃哪種才好，也不知道吃多少才夠,。其實(shí)吃粽子也有很多講究,，和日常健康息息相關(guān)。

　　味道雖美 多食不益

　　粽子大都是用糯米做成的,，黏度高,、不易消化，且缺乏纖維質(zhì),，含過多的脂肪,、鹽、糖,。例如一個(gè)普通的咸肉粽子,，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400~500卡路里,。因此,，專家建議，吃粽子,，女性一天最好不要超過3個(gè)，男性最好不要超過5個(gè),。吃粽子的同時(shí),，搭配蔬菜、水果可幫助腸,、胃蠕動(dòng),，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良,。此外,，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類,，比如西瓜,，以免造成腹瀉或腹痛,。

　　除此之外，專家還建議一些人除了少吃以外,，最好是別吃粽子,。心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多,，屬油膩食品,。患有高血壓,、高血脂,、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度,，影響血液循環(huán),，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死,。老人和兒童：粽子多用糯米制成,，黏性大，老人和兒童如過量進(jìn)食,，極易造成消化不良,，以及由此產(chǎn)生胃酸過多、腹脹,、腹痛,、腹瀉等癥狀。胃,、腸道病患者：粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì),，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗,、豆沙等,，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制,，就會(huì)損害胰島功能,，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情,，甚至出現(xiàn)昏迷,、中毒。

　　粽子在保存和食用上有什么需要注意的呢?

　　1,、粽子應(yīng)趁熱吃,，加了油脂、肉,、蛋黃的粽子更不宜冷吃,，對(duì)于消化能力差的人來說尤其要注意,。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象很明顯,。

　　2,、粽子屬于主食，三餐都可以吃,，早餐吃更合適,。因?yàn)樵绯客ǔＪ秤徽瘢嬍硵?shù)量較少,，清香溫?zé)岬聂兆映云饋碛址奖?，又讓人心情大好?/p>

　　3、素粽子的熱量沒有傳說中那么高,，但畢竟屬于糧食,，吃了粽子就要相應(yīng)減少主食的攝入，否則會(huì)帶來過多的淀粉,，引起體重上升,，還可能過于飽脹，引起消化不良,。

　　4,、粽子不宜作為一餐當(dāng)中的唯一食品，一定要配一些菜,。因?yàn)橄?，血糖上升迅猛，下降也比較快,。糖尿病人更要注意,，因?yàn)樗麄兊难强刂颇芰Ρ緛砭筒睿貏e容易大起大落,。

　　5,、熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料比如肥肉,、蛋黃等混在一起,，消化能力差的人吃了可能會(huì)感覺不舒服，另一部分人則容易上火,。所以消化不良的人宜選清爽的北方小棗粽子。

　　6,、因體質(zhì)不同,，胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感,，吃咸味的肉粽略好一些,，少量粽子配合較多的蔬菜也會(huì)好一些,。