民間素有“大寒大寒，防風(fēng)御寒,。挾大寒,，冷成冰團(tuán)?！钡恼f法,，可見大寒節(jié)氣之寒冷。養(yǎng)生專家表示,，大寒節(jié)氣飲具有辛溫解表,、發(fā)散風(fēng)寒的湯水，可以暖胃御寒,。那么大寒節(jié)氣煮媽們應(yīng)該煲什么湯呢,？小編推薦6款養(yǎng)生湯，下面就一起來看看吧,。

六款暖胃抗寒藥膳肉湯

1,、發(fā)散風(fēng)寒湯——祛風(fēng)散寒

材料：雞蛋1個(gè)、香菜10克,、蔥白5克,、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量,。

做法：雞蛋攪拌均勻,，香菜、蔥白,、生姜洗凈后切為碎末,。將清水在鍋中燒開，加入少許水淀粉,，使水略稠后,，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀,。再加入香菜,、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許,。

功效：有祛風(fēng)散寒,、發(fā)汗解表的作用,，適用于輕度感冒初期。

2,、黃芪牛肉湯——補(bǔ)中益氣

材料：牛肉（瘦）1000克,，黃芪12克，黨參12克,，大蔥20克,，姜15克，料酒20克,，小蔥5克,，胡椒粉1克，鹽10克,，味精2克,。

做法：將黃芪、黨參洗凈,，裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包,；牛肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng),、3厘米寬的塊,；姜、蔥洗凈,；沙鍋置大火上,，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架,，加入牛肉塊,、中藥包煮沸，撇去浮沫,；加姜,、蔥、料酒,，移至敘上燉熟透；揀去中藥包,、姜,、蔥、雞骨架,；加入精鹽,、胡椒粉、味精,、蔥花即成,。

功效：黃芪能補(bǔ)氣升陽,、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺,、益氣養(yǎng)血生津的功效,，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效,。

3,、芪杞燉子雞——增強(qiáng)機(jī)體

原料：童子雞1只（約500克），黃芪30克,，枸杞子30克,，白術(shù)10克，調(diào)料適量,。

做法：將童子雞洗凈,，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料,，用文火慢燉1小時(shí),，食肉喝湯。

功效：有補(bǔ)中益氣,、滋陰助陽,、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱,、易患風(fēng)寒感冒者,。

4、羊肉燉白蘿卜——益氣補(bǔ)虛

原料：白蘿卜,、羊肉,、姜、料酒,、食鹽適量,。

做法：將白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用,；鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋,，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉,；重新?lián)Q水燒開后放入羊肉,、姜、料酒,、鹽,，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟,。

功效：益氣補(bǔ)虛,，溫中暖下,。對(duì)腰膝酸軟，困倦乏力,，脾胃虛寒者更為適宜,。

5、木瓜花生煲魚湯——健脾補(bǔ)腎

材料：木瓜300克,，花生50克,，黑魚600克，油,、蔥,、姜、鹽適量,。

做法：將木瓜削皮剖開,，去籽切塊，花生洗凈,，加水浸泡15分鐘,，鍋內(nèi)倒油，油熱后放入蔥,、姜,，然后，將洗凈宰好的黑魚放入鍋中煎至兩面微黃時(shí)倒入清水,，武火燒開放入花生,、木瓜，然后,，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：木瓜花生煲魚湯,，清潤(rùn)鮮美,，具有潤(rùn)肺、健脾補(bǔ)腎之效,。魚湯中含有一種特殊脂肪酸,，具有抗炎作用，可治療呼吸道炎癥,，能預(yù)防感冒,、哮喘發(fā)作。

6,、山藥豬肚湯——補(bǔ)虛健胃

材料：紅棗100克、山藥200克,、豬肚半個(gè)約250克,、生姜片10克,。

做法：將洗凈切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內(nèi)大火煮1小時(shí)后加入山藥一起繼續(xù)煮30分鐘后，將紅棗及生姜片一并置入鍋內(nèi)煮15~20分鐘即可,。

功效：山藥性味甘平,，具有益氣健脾、止瀉等作用,。紅棗健脾益胃,、補(bǔ)益氣血和養(yǎng)血安神等功效。豬肚有補(bǔ)虛損,、健脾胃的功效,。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人群。

小編提醒,，大寒前后,，天氣可以說是一年間最冷的時(shí)節(jié)，煮媽們?yōu)榧胰瞬俪值娘嬍撤矫娓嗉幼⒁?。除了以上藥湯,，?yīng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。此外,，這個(gè)時(shí)節(jié)宜溫補(bǔ)為主,，不妨多吃紅色蔬果及辛溫食物。飲食調(diào)養(yǎng)的重點(diǎn)應(yīng)放在固腎補(bǔ)脾,，養(yǎng)血護(hù)肝,。