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1月20日是大寒,，大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣，有“大寒凜凜在年關(guān)”之說(shuō),。大寒時(shí)地表氣溫降至最低點(diǎn),，河內(nèi)冰層也達(dá)到最厚，孩童們可以盡情在 河上溜冰,。大寒過(guò)后就該立春了,，人們已逐漸從“冬三月”中慢慢轉(zhuǎn)向春忙。在飲食上也應(yīng)逐漸從膏粱厚味向清淡上轉(zhuǎn)變,。盡管如此,，大寒時(shí)節(jié)保暖防寒為首務(wù)，在 飲食等方面也以滋陰潤(rùn)燥為主,，并要為立春做些準(zhǔn)備了,。
大寒進(jìn)補(bǔ)，飲食漸趨清淡
俗話說(shuō)“三九補(bǔ)一冬,，來(lái)年無(wú)病痛”,。冬天，人們已經(jīng)習(xí)慣吃大魚大肉,，到了春天時(shí)再吃清淡的食物,，也就是人們所說(shuō)的“咬春”。其實(shí)這種飲食習(xí)慣是不正確的,。
我們都知道,，萬(wàn)事萬(wàn)物都有一個(gè)循序漸進(jìn)的發(fā)展過(guò)程，飲食也不例外,，如果立春后立刻守著清淡的食物不撒手,，很可能會(huì)讓我們的脾胃不適應(yīng),。因?yàn)檫@種突然的轉(zhuǎn)變,，誰(shuí)也受不了,，更甭說(shuō)脾胃了。
所以,，從大寒開始,，我們就應(yīng)該選擇一些清淡的食物，讓膏粱厚味與清淡食物一塊吃,，以使脾胃慢慢適應(yīng),。從中醫(yī)角度說(shuō)，過(guò)了冬至,，陽(yáng)氣開始生發(fā),，不妨多吃一點(diǎn)滋陰潤(rùn)燥、疏通氣機(jī)的食物,。
《靈樞·本神》曰：“智者之養(yǎng)神也,，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處,，節(jié)陰陽(yáng)而調(diào)剛?cè)?，如是僻邪不至，長(zhǎng)生久視,。”《呂氏春秋·盡數(shù)》提到：“天生陰 陽(yáng)寒暑燥濕,，四時(shí)之化，萬(wàn)物之變,，莫不為利,，莫不為害。圣人察陰陽(yáng)之宜,，辨萬(wàn)物之利,，以便生，故精神安乎形,，而壽長(zhǎng)焉,。”就是說(shuō)，順應(yīng)自然規(guī)律并非被動(dòng)地 適應(yīng),，而應(yīng)采取積極主動(dòng)的態(tài)度,，不能盲目效仿，而要根據(jù)當(dāng)時(shí)的環(huán)境以及自身?xiàng)l件來(lái)決定飲食,。如高血壓患者不應(yīng)多吃肥肉,，就不能為了御寒，不顧自身健康而使 勁吃肉,，這是不正確的,。
在大寒時(shí)節(jié),，怎么吃才健康呢？葷素搭配才是健康之道,，既吃一些高蛋白食物(如羊肉,、牛肉等)，還要注意攝入一些蔬菜(如蘿卜,、白菜等),，讓飲食慢慢向清淡過(guò)度。這樣不僅可以為春天的清淡飲食打好基礎(chǔ),，又為冬天的養(yǎng)生做好掃尾工作,。
那么在大寒的時(shí)候，我們?cè)撛趺闯阅兀?/p>
俗話說(shuō),，大寒小寒,，吃餃子過(guò)年。大寒時(shí)吃餃子也是葷素搭配的好方法,。我們知道,，餃子里既有肉餡，又有蔬菜,，餡里既不全是高脂肪的肉類,，又不是沒(méi)有油水的 蔬菜，正符合此時(shí)飲食,。平時(shí)吃點(diǎn)白蘿卜和白菜也很不錯(cuò),。生蘿卜味辛性寒，熟蘿卜味甘性微涼,，有“小人參”之美稱,。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)白菜 蘿卜香菜湯,，以消除體內(nèi)過(guò)多的油脂,。
冬季常吃熱量高或者滋補(bǔ)的食物來(lái)御寒保暖，很容易補(bǔ)過(guò)了頭,，偏寒性的白菜正好幫助疏散,、平衡體內(nèi)的熱。尤其適合燥熱體質(zhì),、喉嚨痛的人,。吃火鍋時(shí)，別忘了盡可能多加點(diǎn)白菜,，以消解火鍋的燥熱之氣,。
但要特別提醒，過(guò)敏或虛寒體質(zhì)者，不適合大量吃生冷的白菜和泡菜等,，可以加點(diǎn)姜絲或是茴香,、肉桂一塊燉煮，從而中和白菜的寒性,。
夏病冬治,，讓您悄然無(wú)斑
對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，臉面問(wèn)題很重要,，不少愛(ài)美女士常為臉上的黃褐斑而發(fā)愁,。夏天，強(qiáng)烈的紫外線是黃褐斑的幫兇,。到了冬天，黃褐斑的痕跡淡了,，人們也就忘了,。
黃褐斑到底是怎么回事呢？從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō),，氣血充足,，身體就健康；如果氣血不足,，便預(yù)示要生病了,。黃褐斑也與氣血不足有關(guān)，當(dāng)腎水不能上承,，損傷陰血,， 顏面氣血失和或者肝氣郁積，血行不暢,，血液瘀滯于臉部,，就可能在臉上留下黃褐斑的蹤跡。按照四時(shí)養(yǎng)生原則,，冬季應(yīng)腎,，此時(shí)養(yǎng)腎最好，不妨吃點(diǎn)養(yǎng)腎陰的食 物,，以調(diào)和氣血,。
有時(shí)黃褐斑也可能由肝氣郁結(jié)引起，中醫(yī)認(rèn)為,，肝主怒,，肝火旺盛就容易引火燒身。對(duì)于黃褐斑來(lái)說(shuō),，枸杞紅棗茶是不錯(cuò)的選擇,。其制作方法也很簡(jiǎn)單，一小把枸杞，三四個(gè)紅棗,，放入大茶杯中,，用開水沖泡。如果經(jīng)常發(fā)脾氣,，也可以往里面放一兩朵菊花,，理理肝氣。
為什么一定要在大寒之時(shí)喝枸杞紅棗茶呢,？其實(shí)很簡(jiǎn)單,，此時(shí)喝枸杞紅棗茶能很好地補(bǔ)肝腎。無(wú)論是因?yàn)楦螝庥艚Y(jié)還是腎水不足引起的黃褐斑,，喝枸杞紅棗茶都能起到一定的療效,。
如果不喜歡喝枸杞紅棗茶也沒(méi)有關(guān)系，可以泡一些中藥茶,，平時(shí)常生氣,，性子急，不妨在泡茶時(shí)選擇玫瑰花,、蘇子葉,；如果經(jīng)常腰膝酸軟、手心發(fā)熱,，就來(lái)點(diǎn)女貞 子,、何首烏、枸杞,，將這幾種藥材配在一起,，每種10～20克，加入500毫升開水中泡20分鐘,，在一天內(nèi)分2次飲用,。泡不同類型的祛斑茶時(shí)，都可以加入桂 枝,，因?yàn)楣鹬τ忻撋饔?，能夠抑制黑色素的形成?/p>
為什么要在冬天治療黃褐斑呢？中醫(yī)認(rèn)為,，人與自然是和諧統(tǒng)一的整體,。陰氣盛的秋冬是陰長(zhǎng)陽(yáng)消的階段，陰虛之人順應(yīng)這個(gè)趨勢(shì)養(yǎng)陰,，效果會(huì)比其他時(shí)候好,。巧妙運(yùn)用了天時(shí)之利，自然事半功倍,。
不僅是黃褐斑,，有不少容易在春夏發(fā)作的疾病都可以在冬天治療，像高血壓、過(guò)敏性鼻炎,、慢性咽炎,、慢性胃炎、甲亢等都可以在冬天時(shí)好好調(diào)理一下,，當(dāng)春夏來(lái)臨時(shí),，就可增添不少抵御病邪的能力。(王彤)
