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1月20日是大寒，大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣,，有“大寒凜凜在年關(guān)”之說,。大寒時地表氣溫降至最低點,，河內(nèi)冰層也達到最厚，孩童們可以盡情在 河上溜冰,。大寒過后就該立春了,，人們已逐漸從“冬三月”中慢慢轉(zhuǎn)向春忙。在飲食上也應(yīng)逐漸從膏粱厚味向清淡上轉(zhuǎn)變,。盡管如此,，大寒時節(jié)保暖防寒為首務(wù)，在 飲食等方面也以滋陰潤燥為主,，并要為立春做些準備了,。
大寒進補，飲食漸趨清淡
俗話說“三九補一冬,，來年無病痛”,。冬天，人們已經(jīng)習(xí)慣吃大魚大肉,，到了春天時再吃清淡的食物,，也就是人們所說的“咬春”。其實這種飲食習(xí)慣是不正確的,。
我們都知道,，萬事萬物都有一個循序漸進的發(fā)展過程，飲食也不例外,，如果立春后立刻守著清淡的食物不撒手,，很可能會讓我們的脾胃不適應(yīng)。因為這種突然的轉(zhuǎn)變,，誰也受不了,，更甭說脾胃了。
所以,，從大寒開始,，我們就應(yīng)該選擇一些清淡的食物，讓膏粱厚味與清淡食物一塊吃,，以使脾胃慢慢適應(yīng),。從中醫(yī)角度說，過了冬至,，陽氣開始生發(fā),，不妨多吃一點滋陰潤燥、疏通氣機的食物,。
《靈樞·本神》曰：“智者之養(yǎng)神也,，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)?，如是僻邪不至,，長生久視。”《呂氏春秋·盡數(shù)》提到：“天生陰 陽寒暑燥濕,，四時之化,，萬物之變，莫不為利,，莫不為害,。圣人察陰陽之宜，辨萬物之利,，以便生，故精神安乎形,，而壽長焉,。”就是說，順應(yīng)自然規(guī)律并非被動地 適應(yīng),，而應(yīng)采取積極主動的態(tài)度,，不能盲目效仿，而要根據(jù)當時的環(huán)境以及自身條件來決定飲食,。如高血壓患者不應(yīng)多吃肥肉,，就不能為了御寒，不顧自身健康而使 勁吃肉,，這是不正確的,。
在大寒時節(jié)，怎么吃才健康呢,？葷素搭配才是健康之道,，既吃一些高蛋白食物(如羊肉、牛肉等),，還要注意攝入一些蔬菜(如蘿卜,、白菜等)，讓飲食慢慢向清淡過度,。這樣不僅可以為春天的清淡飲食打好基礎(chǔ),，又為冬天的養(yǎng)生做好掃尾工作。
那么在大寒的時候,，我們該怎么吃呢,？
俗話說，大寒小寒,，吃餃子過年,。大寒時吃餃子也是葷素搭配的好方法。我們知道，餃子里既有肉餡,，又有蔬菜,，餡里既不全是高脂肪的肉類，又不是沒有油水的 蔬菜,，正符合此時飲食,。平時吃點白蘿卜和白菜也很不錯。生蘿卜味辛性寒,，熟蘿卜味甘性微涼,，有“小人參”之美稱。在菜肴比較豐盛的情況下,，可以做一個白菜 蘿卜香菜湯,，以消除體內(nèi)過多的油脂。
冬季常吃熱量高或者滋補的食物來御寒保暖,，很容易補過了頭,，偏寒性的白菜正好幫助疏散、平衡體內(nèi)的熱,。尤其適合燥熱體質(zhì),、喉嚨痛的人。吃火鍋時,，別忘了盡可能多加點白菜,，以消解火鍋的燥熱之氣。
但要特別提醒,，過敏或虛寒體質(zhì)者,，不適合大量吃生冷的白菜和泡菜等，可以加點姜絲或是茴香,、肉桂一塊燉煮,，從而中和白菜的寒性。
夏病冬治,，讓您悄然無斑
對于女人來說,，臉面問題很重要，不少愛美女士常為臉上的黃褐斑而發(fā)愁,。夏天,，強烈的紫外線是黃褐斑的幫兇。到了冬天,，黃褐斑的痕跡淡了,，人們也就忘了。
黃褐斑到底是怎么回事呢,？從中醫(yī)角度來說,，氣血充足,，身體就健康；如果氣血不足,，便預(yù)示要生病了,。黃褐斑也與氣血不足有關(guān)，當腎水不能上承,，損傷陰血,， 顏面氣血失和或者肝氣郁積，血行不暢，血液瘀滯于臉部,，就可能在臉上留下黃褐斑的蹤跡,。按照四時養(yǎng)生原則，冬季應(yīng)腎,，此時養(yǎng)腎最好,，不妨吃點養(yǎng)腎陰的食 物,，以調(diào)和氣血。
有時黃褐斑也可能由肝氣郁結(jié)引起,，中醫(yī)認為，肝主怒,，肝火旺盛就容易引火燒身。對于黃褐斑來說,，枸杞紅棗茶是不錯的選擇,。其制作方法也很簡單,，一小把枸杞,，三四個紅棗,，放入大茶杯中，用開水沖泡,。如果經(jīng)常發(fā)脾氣,，也可以往里面放一兩朵菊花,，理理肝氣,。
為什么一定要在大寒之時喝枸杞紅棗茶呢,？其實很簡單,，此時喝枸杞紅棗茶能很好地補肝腎,。無論是因為肝氣郁結(jié)還是腎水不足引起的黃褐斑，喝枸杞紅棗茶都能起到一定的療效,。
如果不喜歡喝枸杞紅棗茶也沒有關(guān)系，可以泡一些中藥茶,，平時常生氣,，性子急,，不妨在泡茶時選擇玫瑰花、蘇子葉,；如果經(jīng)常腰膝酸軟、手心發(fā)熱,，就來點女貞 子、何首烏、枸杞，將這幾種藥材配在一起,，每種10～20克，加入500毫升開水中泡20分鐘,，在一天內(nèi)分2次飲用。泡不同類型的祛斑茶時,，都可以加入桂 枝，因為桂枝有脫色作用,，能夠抑制黑色素的形成。
為什么要在冬天治療黃褐斑呢？中醫(yī)認為,，人與自然是和諧統(tǒng)一的整體,。陰氣盛的秋冬是陰長陽消的階段,，陰虛之人順應(yīng)這個趨勢養(yǎng)陰,，效果會比其他時候好,。巧妙運用了天時之利,，自然事半功倍,。
不僅是黃褐斑,，有不少容易在春夏發(fā)作的疾病都可以在冬天治療,，像高血壓、過敏性鼻炎,、慢性咽炎、慢性胃炎、甲亢等都可以在冬天時好好調(diào)理一下,，當春夏來臨時,，就可增添不少抵御病邪的能力,。(王彤)
