體質判斷并不容易,，簡略地說,，“寒體質”的人，產熱能量降低,，導致副交感神經(jīng)興奮,，代謝率下降，也由于體內產熱量減少,，所以手足較冰冷,，臉色比一般人蒼白,，喜歡喝熱飲，很少口渴,，即使炎炎夏日,，進入冷氣房也會覺得不適，需要喝杯熱茶或加件外套才會舒服,。

　　相反地“熱體質”的人,，產熱能量增加，導致交感神經(jīng)較興奮,，身體較有熱感,，臉色紅赤，容易口渴舌燥,，喜歡喝冷飲,，進入冷氣房就倍感舒適。體質虛是生命活動力衰退所造成,，人的精神比較萎靡,、心悸短氣；體質實則容易發(fā)熱,、腹脹,、煩躁、呼吸氣粗,，容易便秘,。不僅如此，體質還有寒熱虛實交來的可能,。

　　虛性體質體弱多病,，宜吃補性食物

　　虛性體質與寒性體質十分相似，其最大的特征就是會流冷汗,，列舉癥狀如下：①體虛盜汗,，手心常濕，晚上常流冷汗,；②臉色蒼白,，行動無力；③元氣不足,，對病毒的抵抗力減弱,，免疫力差。臨床上,，體弱多病者的病癥多屬虛癥,。

　　虛性體質的人應該常選擇補性食物，可增進體力，恢復元氣,，如高麗參,、紅棗、栗子,、山藥,、櫻桃、芝麻,、糙米,、小麥、蓮藕等,。我曾親耳聽一位重癥患者說,，中醫(yī)師叫他每天泡一次高麗參,，一次只用三片,，每天沸水沖泡來飲用。這三片高麗參要連續(xù)泡飲三天,，所以第二天味道比較淡,，第三天就更淡了，平常放冰箱冷藏避免腐壞,，沒喝多久,，臉色竟然變得十分紅潤。

　　虛性體質的人每天若能吃一次“山藥蓮子紅棗湯”,，抵抗力就會逐漸增強,，其中山藥特別含有天然荷爾蒙的前驅物質，對中老年婦女幫助甚大,。但是補性食物的攝取量要節(jié)制,，不可吃過量。筆者曾聽一位患偏頭痛十余年的婦人說,，就是因為在某一天吃了太多的糖炒栗子,，引發(fā)偏頭痛，一痛就是十幾年,。所以奉勸大家,，經(jīng)過煎炒的補性食物千萬要少量進食。

　　實性體質受便秘之苦,，可吃瀉性食物

　　實性體質的特征：①身體缺乏排毒功能,，即排便、排尿,、排汗均有障礙,；②內臟有積熱，郁積大量廢物；③有抗病力,，對病邪也具足夠撲滅能力,；④體力充沛而無汗，經(jīng)常便秘,，尿量不多,。臨床上，身體強壯者初期的病癥多屬實癥,。因實性體質的人體內有太多的廢物,，故必須吃瀉性食物，對體內實施大掃除,。瀉性食物能幫助將病毒排出體外,，改善便秘癥狀，如蘆薈,、芹菜,、豆腐、蘆筍,、香蕉,、西瓜、菠蘿,、蜜柑,、甘薯葉、牛蒡等,。

　　濕性體質多痰腹鳴,，多吃利尿食物

　　濕性體質的人不外乎有如下癥狀：①體內水分過剩，身體浮腫,；②血壓高,；③多痰,；④常腹鳴,；⑤經(jīng)常下痢腹瀉,。這種體質就應該以利尿食物為主,，盡量少吃鹽,，浮腫嚴重時甚至要禁鹽,。

　　利尿食物有冬瓜,、大黃瓜,、紅豆,、薏仁,、番茄、韭菜,、石榴、葡萄,、橘子,、紫蘇,、西瓜、魚腥草等,。筆者曾遇到一位嚴重浮腫的病友,，建議他三天不吃鹽,，以紅豆薏仁合煮當三餐的主食,，然后,，整天喝“利尿冬瓜湯”,，結果三天后浮腫便消失了,。（“利尿冬瓜湯”的做法請參照,？頁）

　　又如，以“薏仁綠豆湯”當作早餐,，對那些手腳浮腫,、脾胃虛弱、頭暈腦脹的人特別有幫助,。有些銀發(fā)族每天吃薏仁綠豆湯,，然后搭配1杯檸檬水，在起床時喝一大杯（檸檬水的做法是將一個檸檬的原汁稀釋于涼開水500毫升中）,。想不到僅僅是“檸檬水”搭配“薏仁綠豆湯”,，連續(xù)吃一個月，竟然老人斑都明顯地淡化了,，這些銀發(fā)族不僅手腳消除了浮腫,，外表也變得年輕了許多，嘴巴都笑得合不攏,。

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