黃瓜是生活中的常見蔬菜,，夏天的時候天氣炎熱很多人都非常喜歡吃涼拌黃瓜。南瓜的吃法可謂是多種多樣除了涼拌黃瓜,，還可以做出酸甜味的糖醋黃瓜,，這樣的口味吃起來也是非常的獨特爽口。糖醋黃瓜的做法多種多樣,，在制作糖醋黃瓜的時候也需要注意糖醋醬汁的調(diào)配,。

1.黃瓜洗凈切成寸段，加入鹽腌制10分鐘后濾掉湯汁,。取一碗加入糖,、醋、鹽,、淀粉,、生抽和水攪拌均勻成料汁。鍋中放入油爆香蔥碎,。倒入碗汁燒開至粘稠,。下入腌制好的黃瓜條。大火快速翻炒均勻即可,。

2.取一只小碗,，調(diào)入適量的醋，糖和鹽調(diào)成糖醋汁備用,，新鮮的黃瓜去頭尾洗凈切成條狀放入碗中備用,，然后在黃瓜中放入適量的食鹽，攪拌均勻腌制半小時左右,，鍋中放入適量的油燒熱后倒入干辣椒爆香,，然后把調(diào)好的糖醋汁倒入鍋中熬煮一下，煮沸后關(guān)火,，最后把玩腌制好的黃瓜條倒入攪拌均勻即可,。

3.黃瓜洗凈，用刀拍碎切成8厘米的長條,，放入碗中,，用鹽腌二十分鐘左右。將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用,；待黃瓜變軟后,，瀝去腌出來的水，同時放入搗好的蒜泥,、切好的細辣椒絲,，加入適量的麻油、糖,、醋,、雞精，拌勻即可,。4.黃瓜洗凈斬成段,，再切條，用半錢精鹽拌勻,，腌漬20分鐘。取干紅辣椒一個切成細絲,。湯鍋置火上,，添2手勺清水、4兩白糖,、4兩香醋和干紅椒絲,，沸后改用小火微煮，煮至水汽耗盡,，白糖溶成較粘的漿,，放在通風(fēng)處冷卻。將腌好的黃瓜條,，擠去水份,，放入冷卻了的糖醋汁中拌勻，浸漬半小時后,，即可食用,。如放在冰箱里鎮(zhèn)一下，效果更佳,。