今天的時(shí)代越來(lái)越好了,，隨著時(shí)代的發(fā)展，大家吃的東西也越來(lái)越多,，越來(lái)越好吃了,，今天我就來(lái)給大家介紹一下，一個(gè)新穎的吃飯,，油炸雪糕,，我們大多數(shù)人都吃過(guò)雪糕，但是呢?油炸雪糕一種新穎的方式來(lái)吃,。我們就不一定吃過(guò)了,，所以我們?cè)谧非竺篮玫耐瑢W(xué)，可以來(lái)試一試這款油炸雪糕的美味哦,。
下面我來(lái)給大家介紹一下這款油炸雪糕的制作方式,。
先炸制軟炸糊：1.首先我們用4個(gè)雞蛋清放入碗內(nèi)，用筷子或者是打蛋器朝一個(gè)方向不停攪拌,，直到我們用筷子能插在蛋清上后筷子不倒為止,，接著加入20克的玉米淀粉，再朝一個(gè)方向攪拌2分鐘,，制成軟炸糊待用,。
2.我們用調(diào)餃子餡的，往雪糕上均勻涂抹上軟炸糊,，涂抹好以后,，再均勻撒上面包糠，然后放入平地盤子或托盤中。特別注意：盤子底一定要鋪一層面包糠,，否則冷凍后的雪糕不容易取出,。
3.放入冰箱冷凍層冷凍，冷凍的時(shí)間不得少于40分鐘!???4.溫度要掌握在180度,，直接從冷凍室把雪糕取出來(lái),，放入油鍋中急炸，一般一面炸制8秒左右,，然后我們?cè)俜硪幻嬲ㄖ?。等到油炸冰淇淋表面上的軟炸糊凝固，我們就可以把它給撈出來(lái),。我們制作油炸雪糕這個(gè)食品不是說(shuō)只能在當(dāng)時(shí)油炸才能出售,，我們可以把制作好的雪糕冷凍起來(lái)，在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候隨賣隨取,。核心注意事項(xiàng),，否則必然失敗：1.涂抹軟炸糊與面包糠的雪糕,，放入盤子中冷凍時(shí),，盤子底一定要鋪一層面包糠，否則冷凍后的雪糕無(wú)法取出,，強(qiáng)行取出會(huì)讓軟炸糊破裂后脫離雪糕,。沒(méi)有包裹軟炸糊的雪糕是不能下油鍋的。
以上是第一種方式,，下面還有一個(gè)方式的哦
第一步
1.用刀將吐司四邊切除,。
第二步
2.然后把吐司放進(jìn)保鮮袋里，用搟面棍搟成薄片(每一片吐司都搟成薄片),。
第三步
3.取一塊搟扁的吐司,，然后用湯匙舀1勺冰淇淋倒在吐司中間。
第四步
4.再取另一塊薄吐司蓋在有冰淇淋的吐司上,，要對(duì)齊,。
第五步
5.再用大一點(diǎn)的杯子或碗，蓋在吐司上,，用力壓死,，壓出圓形。
第六步
6.把杯子外邊的吐司撕掉,，得到一個(gè)半圓形包有冰淇淋的吐司,。
第七步
7.做好的冰淇淋吐司包裝到碟子里，然后套上保鮮袋,，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍4小時(shí)以上,，直到吐司包完全變硬即可取出。
第八步
8.油燒至九成熱，即是快燒開的時(shí)候,，加入冷凍好的吐司包,，轉(zhuǎn)小火炸制，約2-3分鐘,。
第九步
9..炸制雙面都變成金黃色即可撈出,，瀝干油食用。
烹飪技巧
吐司要每一片都?jí)罕獬杀∑滤?。用杯子壓出圓形時(shí)要用力壓,，否則兩塊吐司邊邊位置就會(huì)粘不緊，炸的時(shí)候就會(huì)裂開口,，而冰淇淋就會(huì)流出,。炸制冰淇淋吐司時(shí)不用炸太久，看到變金黃色就可撈出,，因?yàn)橥滤颈旧砭涂梢允秤?，只需炸制外皮有酥脆甘即?/p>
