黃油是一種融點(diǎn)非常低的食材，即使在很涼爽的15度這個(gè)溫度黃油都會(huì)在幾個(gè)小時(shí)之類融化，如果直接放在房間里面恐怕再去拿就會(huì)變成液體了。我們一般保存黃油都是放入到冰箱當(dāng)中,，這個(gè)保存的時(shí)間很長，只要在保質(zhì)期之內(nèi)都是可以食用的,。還有就是雖然是保存在冰箱里面,，但是最好放在冷藏室，冷凍會(huì)改變它的水分含量,。

冷藏2-8°C時(shí),，可以保存6-12個(gè)月；冷凍0°C以下,，可以保存12-18個(gè)月,。黃油放在室溫下，會(huì)慢慢自然軟化,，在15攝氏度下就會(huì)軟化,。溫度越高軟化越快，腐敗變質(zhì)的速度也越快,。常溫20°C左右時(shí),，放2-3天就會(huì)變壞。

怎么保存黃油合適

要用錫紙或者油紙裹好,，跟有強(qiáng)烈異味的食品分開,，放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質(zhì),。如果要用到黃油,，切一塊下來，剩下的立即放回冰箱,。盡量不要反復(fù)冷凍—軟化,，這會(huì)降低黃油的保質(zhì)期。

如果買回來的黃油是塊狀的,，直接拿在手里而不會(huì)沾手的那種，塊狀的黃油放保鮮柜保存,。如果買回來的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常溫保存,，當(dāng)然,，也可以放保鮮柜保存。

保存黃油冷凍好還是冷藏好

最好選擇冷藏,。黃油買回來后盡量早點(diǎn)用完,，不要長時(shí)間冷凍儲(chǔ)存。雖然冷凍可以保質(zhì)更久,，但是冷凍會(huì)影響黃油的質(zhì)地,，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時(shí)候就會(huì)因?yàn)樗味w?；?。

黃油在常溫下多久會(huì)軟化

黃油軟化最常規(guī)的方法是放在室溫下讓它慢慢軟化，軟化的時(shí)間根據(jù)黃油的多少,、室溫的高低而各有不同（如果黃油本身是放在冷凍室的,，那時(shí)間就更長了）。

一般來說,，夏天室溫下,，黃油放半天，高溫時(shí)甚至2,、3個(gè)小時(shí)可能就軟化了,。不過，冬天室溫較低,，可能無法用這種方法讓黃油軟化,，多需要額外溫度的借助，如可以選擇隔水軟化或放微波爐軟化等,，這種方式軟化幾分鐘就搞定了,。