近年來,，很多人都認(rèn)為味精和雞精對(duì)身體是有危害的，所以呼吁大家少吃這些調(diào)味劑,，但是并沒有科學(xué)研究證明雞精和味精的危害性,，所以我們可以放心使用。雞精和味精當(dāng)中的性質(zhì)相似,，不易人體食入過多,，但是少量使用可以促進(jìn)消化,，對(duì)身體有益處。那么,，味精雞精的危害有哪些,？

一、雞精的危害：

首先要知道的是,，雞精并不是從母雞身上提煉的,，而是在味精原料谷氨酸鈉的基礎(chǔ)上加入一些氨基酸加工而成的，吃多了同樣有害無益,。

其次,，因雞精在日常生活中使用的范圍比較廣，因此一些不法分子為了從中牟取暴利而采用化學(xué)香精來制成雞精,，這樣逼近價(jià)格低廉,，味道也會(huì)更鮮香。但其實(shí),，這種雞精長(zhǎng)期食用是對(duì)人體有危害的,。

最后，雞精中含有一定的鹽分,，食用過多時(shí),，會(huì)有高血壓的危險(xiǎn)；雞精中含含有核苷酸,，它的代謝產(chǎn)物就是尿酸,，所以患痛風(fēng)者食用后會(huì)加重病癥。

并且,，由于雞精中含有鹽分,，吸濕性強(qiáng)，使用后不注意密封會(huì)導(dǎo)致微生物生長(zhǎng)而影響到人體健康,。

二,、味精的危害：

味精的危害相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單，因?yàn)槲毒?0%的成分是谷氨酸鈉,，這種物質(zhì)在高溫下容易產(chǎn)生致癌物質(zhì),，長(zhǎng)此以往會(huì)影響到人體健康。但也有專家表示,，少量食用味精是對(duì)人體無害的。

食用味精后中毒的表現(xiàn)為：頭痛,，面紅,，多汗，面部壓迫或腫脹,，口部或口周麻木,、胃部燒灼感及胸痛等,。

三、雞精和味精最大的作用,，就是用來給食物增鮮,，二者食用方法得當(dāng)?shù)那闆r下，也還是有一定益處的,。原因在于：

1,、雞精和味精都是用來增鮮的，能夠引發(fā)人們的食欲,，并且有助于提高人體對(duì)食物的消化率,。

2、雞精和味精中都含有一些氨基酸,，能夠給人體補(bǔ)種這種物質(zhì),，起到增進(jìn)和維持大腦機(jī)能的作用。

3,、雞精中含有除谷氨酸鈉外的多種氨基酸和維生素,，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4,、味精中含有大量的谷氨酸鈉,，可以用來治療慢性肝炎、肝昏迷,、神經(jīng)衰弱,、癲癇病、胃酸缺乏等病,。