酵素是一種在如今的養(yǎng)生人群中,，很受歡迎的食物,，也是一種可以改變?nèi)梭w的腸道功能、為人體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)品,。但是,，很多人在吃完酵素之后,，也會(huì)出現(xiàn)肚子痛的問(wèn)題。其實(shí),，這是比較正常的,，出現(xiàn)這種情況，也是因?yàn)榻退鼐哂袧?rùn)腸通便的功能所導(dǎo)致的,，所以使用者不必過(guò)于擔(dān)心,！

一、為什么吃了酵素肚子痛

吃完孝素酶拉肚這是正常反應(yīng),，因?yàn)樾⑺孛副旧砭哂袧?rùn)腸通便的功能,，沒(méi)有拉肚子，說(shuō)明效果就不好,。拉多不會(huì)有副作用,，因?yàn)椴皇羌兇獾臑a藥，只要不出現(xiàn)大量水瀉就沒(méi)有問(wèn)題,。

二,、酵素的成份

市面中售賣和所謂的“酵素”并不是酶，“酵素“原是enzyme一詞的翻譯,，本意是具有生化活性的蛋白質(zhì)生物大分子,。但是市面上“酵素”錯(cuò)誤使用了這個(gè)詞，其主要成分主要是一些代謝產(chǎn)物,，是瓜果殘骸經(jīng)過(guò)微生物自身的酶發(fā)酵而來(lái)的小分子混合物,，成分不是不清楚，只是不可控,，不乏有醇類,、寡糖、脂肪酸等一般人身體并不缺乏的東西 ,。

三,、酵素的作用

決定酵素功能的一個(gè)非常重要的方面是其是否有科學(xué)的主材配方，用何種主材才能決定其有哪些功能,，不是種類越多越好,，種類多了，單個(gè)成分達(dá)不到需求閾值,，等于沒(méi)有功能,。

由于是發(fā)酵的產(chǎn)物，有些產(chǎn)品中包含著益生菌以及眾多微生物,，在一定條件下,，這些益生菌和微生物可以起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，因此可以說(shuō)，酵素本身并不具有通便減肥的功能,，即使酵素產(chǎn)品在減肥瘦身方面被證明有效,，也并不是酵素在起作用，而是發(fā)酵產(chǎn)物中的益生菌,、微生物以及其他產(chǎn)品添加物的功效,。

四、酵素的做法

“自制酵素”以蔬菜,、水果等為原料,，經(jīng)過(guò)加糖、密封,、保存的過(guò)程讓其充分發(fā)酵,，最終得到可以飲用的液體，這實(shí)際上就是自然發(fā)酵的過(guò)程,。也就是不人為添加菌種,，而是只依靠原材料表面攜帶的微生物，在制作過(guò)程中繁殖形成一定菌落結(jié)構(gòu)的發(fā)酵過(guò)程,。發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的微生物生理和代謝過(guò)程,，其產(chǎn)生的物質(zhì)類型也較為多樣。從本質(zhì)上來(lái)說(shuō),，制作酵素與制作酸菜、泡菜,、葡萄酒沒(méi)有什么差別 ,。