海帶在食用之前是可以進(jìn)行泡制的，因?yàn)橹挥泻ё冘浿蟛趴梢允秤谩,；蛘呤鞘褂闷渌椒ㄟM(jìn)行制作軟的海帶，那么泡海帶應(yīng)該有科學(xué)的方法,，比如可以加快速度進(jìn)行泡海帶的,。因?yàn)橛械闹谱骱У姆椒☉?yīng)該是需要快速泡軟的。所以怎樣泡海帶軟的快呢,？

干海帶怎么泡發(fā)

首先將干海帶放入保鮮盒中,，加入適量的涼水，沒(méi)過(guò)干海帶,。

然后再加入一小勺醋,，這樣海帶就更容易變軟，也更容易消化,。

最后將海帶放進(jìn)微波爐中,，高火加熱一分鐘,。

原本干巴巴的海帶就已經(jīng)變成墨綠色的新鮮海帶了。

干海帶泡發(fā)又快又軟

剛剛買(mǎi)回的干海帶上通常帶有厚厚的鹽,，還夾著很多沙土,，而且由于海水污染的原因，含砷量較高,，一定要提前充分泡發(fā)清洗才能烹制,。

將食用海帶清洗干凈后，還要再用水浸泡,，并不斷換水,，一般用清水浸泡6小時(shí)以上才能制作。但如果是質(zhì)量能夠保證的無(wú)公害海帶,，就不必這么麻煩,，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)溶解于水,。

干海帶的泡發(fā)有很多方法：提前用淘米水泡發(fā)海帶;或在煮海帶時(shí)加少許(不可過(guò)多)食用堿或小蘇打,，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼,，清洗干凈,，再撈出食用,。又或者是把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右,，然后用清水浸泡一夜，都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口,。

干海帶豆腐湯的做法

調(diào)味料：雞精,、大醬、料酒,。

做法：

1,、海帶泡發(fā)后，洗凈切粗絲,。

2,、豬五花肉切片，豆腐切方塊,，姜切片,，蔥切末。

3,、鍋內(nèi)熱油,，六成熱時(shí)，放入肉片(同時(shí)加入姜片),，中火煸至兩面微黃起鍋備用,。

4、用煸過(guò)肉的油，將豆腐四面煸黃,。

5,、往鍋內(nèi)注入高湯，放入海帶,、肉片,，調(diào)入大醬、雞精,，大火燒開(kāi)后,，改中小火燉二十分鐘，起鍋前撒上蔥花即成,。