食物會(huì)影響血糖的升降起伏,，血糖長(zhǎng)期控制不好會(huì)引發(fā)糖尿病視網(wǎng)膜病變,。此外，美國貝拉明大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn),，眼睛的健康與攝入富含抗氧化劑的果蔬也有關(guān)系,。有見及此，專家向糖友推薦了以下護(hù)眼食物,。
這些食物幫助糖友護(hù)眼睛
1,、漿果。
草莓,、藍(lán)莓等漿果是抗氧化劑的最好來源,，不僅營養(yǎng)豐富，而且沒有多余的熱量和糖,。紅色,、藍(lán)色和紫色的漿果是水溶性抗氧化劑的良好來源，能防止眼睛受到損傷,。
2,、羽衣甘藍(lán)。
這種蔬菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì),，這兩種抗氧化劑集中在眼睛的黃斑處，有助于吸收有害的高能量光波,，防止陽光,、煙霧和空氣污染對(duì)眼的傷害。
3,、煮熟的菠菜,。
菠菜含有大量的葉黃素,、玉米黃質(zhì)和維生素E，這些營養(yǎng)素都對(duì)眼睛有益,。
4,、富含維生素C的食物。
維生素C是一種頂級(jí)的抗氧化劑,，有助于保護(hù)血管,，包括眼睛中的血管。這些食物包括柚子,、花椰菜,、木瓜、橙子,、青椒等,。
5、富含維生素E的食物,。
維生素C和維生素E能協(xié)同工作以保持人體健康,。糖尿病患者可以多吃些杏仁、核桃,、紅薯和植物油來增加維生素E的攝入量,。
6、海產(chǎn)品,。
野生鮭魚,、龍蝦和其他貝類海鮮富含蝦青素，它是類胡蘿卜素的一種類型,，對(duì)視覺功能也能起到保護(hù)作用,。魚油還能在一定程度上緩解目澀和老年黃斑變性。
這幾組食物搭檔控血糖
1,、全麥面食+雞蛋或魚,。
含有蛋白質(zhì)、有益心臟健康的脂肪,、多種蔬菜,、纖維素和低升糖指數(shù)碳水化合物的面食，堪稱平衡膳食,。
2,、餅干+奶酪+牛油果。
選擇健康脂肪,，避免不健康的飽和脂肪和反式脂肪,，既有助于降低膽固醇水平又可以保持血糖穩(wěn)定。蛋白質(zhì)和脂肪有助于減緩葡萄糖的釋放，防止血糖猛升,。
3,、沙拉+蝦。
吃沙拉時(shí)應(yīng)搭配蝦或烤雞肉等瘦肉蛋白,、奶酪或豆類,，再增加一些新鮮的甜菜及堅(jiān)果則更好。注意奶油沙拉醬等添加物可能含有很多不健康脂肪和熱量,。
4,、高粱+西葫蘆。
高粱富含膳食纖維和蛋白質(zhì),，是有益健康的優(yōu)質(zhì)粗糧,，還能降低癌癥和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
5,、蘋果+花生醬+黑巧克力,。
吃對(duì)甜點(diǎn)，同樣有益健康,。蘋果中的可溶性纖維可減慢胃排空,，使血糖上升更加穩(wěn)定?；ㄉu提供蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪,，既增強(qiáng)飽感，又有助控制血糖,。黑巧克力既可滿足對(duì)甜食的渴望又不會(huì)導(dǎo)致血糖飆升,。
