食物會影響血糖的升降起伏，血糖長期控制不好會引發(fā)糖尿病視網(wǎng)膜病變,。此外,，美國貝拉明大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，眼睛的健康與攝入富含抗氧化劑的果蔬也有關(guān)系。有見及此,，專家向糖友推薦了以下護(hù)眼食物,。
這些食物幫助糖友護(hù)眼睛
1、漿果,。
草莓,、藍(lán)莓等漿果是抗氧化劑的最好來源，不僅營養(yǎng)豐富,，而且沒有多余的熱量和糖,。紅色、藍(lán)色和紫色的漿果是水溶性抗氧化劑的良好來源,，能防止眼睛受到損傷,。
2、羽衣甘藍(lán),。
這種蔬菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì),，這兩種抗氧化劑集中在眼睛的黃斑處，有助于吸收有害的高能量光波,，防止陽光,、煙霧和空氣污染對眼的傷害。
3,、煮熟的菠菜,。
菠菜含有大量的葉黃素、玉米黃質(zhì)和維生素E,，這些營養(yǎng)素都對眼睛有益,。
4、富含維生素C的食物,。
維生素C是一種頂級的抗氧化劑，有助于保護(hù)血管,，包括眼睛中的血管,。這些食物包括柚子、花椰菜,、木瓜,、橙子、青椒等,。
5,、富含維生素E的食物。
維生素C和維生素E能協(xié)同工作以保持人體健康,。糖尿病患者可以多吃些杏仁,、核桃、紅薯和植物油來增加維生素E的攝入量。
6,、海產(chǎn)品,。
野生鮭魚、龍蝦和其他貝類海鮮富含蝦青素,，它是類胡蘿卜素的一種類型,，對視覺功能也能起到保護(hù)作用。魚油還能在一定程度上緩解目澀和老年黃斑變性,。
這幾組食物搭檔控血糖
1,、全麥面食+雞蛋或魚。
含有蛋白質(zhì),、有益心臟健康的脂肪,、多種蔬菜、纖維素和低升糖指數(shù)碳水化合物的面食,，堪稱平衡膳食,。
2、餅干+奶酪+牛油果,。
選擇健康脂肪,，避免不健康的飽和脂肪和反式脂肪，既有助于降低膽固醇水平又可以保持血糖穩(wěn)定,。蛋白質(zhì)和脂肪有助于減緩葡萄糖的釋放,，防止血糖猛升。
3,、沙拉+蝦,。
吃沙拉時應(yīng)搭配蝦或烤雞肉等瘦肉蛋白、奶酪或豆類,，再增加一些新鮮的甜菜及堅果則更好,。注意奶油沙拉醬等添加物可能含有很多不健康脂肪和熱量。
4,、高粱+西葫蘆,。
高粱富含膳食纖維和蛋白質(zhì)，是有益健康的優(yōu)質(zhì)粗糧,，還能降低癌癥和心臟病風(fēng)險,。
5、蘋果+花生醬+黑巧克力,。
吃對甜點,，同樣有益健康。蘋果中的可溶性纖維可減慢胃排空,，使血糖上升更加穩(wěn)定,?；ㄉu提供蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪，既增強(qiáng)飽感,，又有助控制血糖,。黑巧克力既可滿足對甜食的渴望又不會導(dǎo)致血糖飆升。
