維生素C過量提高糖尿病并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)

　　刊登在美國最新一期的《臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志上的一項(xiàng)新的研究,，通過對(duì)2000名患有糖尿病的絕經(jīng)后婦女進(jìn)行了長達(dá)15年的跟蹤研究,，研究人員發(fā)現(xiàn),，每天服用超過300毫克維生素C的婦女,，死于心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)是那些不服用的婦女的兩倍,。

　　研究人員指出,，維生素C是一種抗氧化劑,，當(dāng)它們同自由基相互作用時(shí),，必須被其他抗氧化劑分解，而這個(gè)分解過程在糖尿病人身上發(fā)生得非常緩慢,。在這種情況下,，過量的改變了分子的維生素C就會(huì)損害人體細(xì)胞。食物中的抗氧化劑可以進(jìn)行生化平衡,，但是維生素藥片可能缺少這樣的平衡機(jī)制,。因此研究人員推測(cè)，大劑量服用單一的抗氧化劑可能會(huì)干擾人體的平衡而對(duì)身體造成傷害,。

　　合理補(bǔ)充維生素C

　　如果糖尿病人出現(xiàn)傷口,、潰瘍不易愈合，易骨折,，牙齒易脫落,，皮膚黏膜、牙齦易出血等癥狀時(shí),，首先應(yīng)檢查血液和尿中的維生素C含量,，判斷是否缺乏維生素C;如果真的缺乏，也應(yīng)該先從食物中攝取維生素C和其他營養(yǎng)物質(zhì),，而不是從補(bǔ)充劑中攝取,。

　　維生素C食物

　　新鮮蔬菜，其中苜蓿,、馬齒莧,、莧菜、芥菜等維生素C含量高出普通蔬菜數(shù)倍到十倍,。同時(shí),，也可以適當(dāng)補(bǔ)充一些含糖量低的水果，如刺梨,、獼猴桃,、酸棗等。

　　此外,，日本科學(xué)家也認(rèn)為,，卷心菜維C含量高于橘子，卷心菜的防衰老,、抗氧化作用,，與蘆筍、花菜同樣處于較高水平,。經(jīng)常吃些卷心菜,，能獲得維生素A，B1，B2,，C,，E和鈣，磷,，鉀等營養(yǎng)物質(zhì),，大可不必花高價(jià)錢去吃各種保健品。

    適量服用維生素C

　　有些病人希望通過服用補(bǔ)充劑以彌補(bǔ)自身維生素C的不足,，就需要控制攝入量,，一般來說，每天100～200毫克左右就足夠了,。若攝入量過高,，則有可能出現(xiàn)惡心、腹部痙攣,、腹瀉,、鐵的過量吸收、紅血球破壞,、骨骼礦物質(zhì)代謝增強(qiáng)以及血漿膽固醇升高等癥狀,，并可能對(duì)大劑量維生素C形成依賴。