巧食六種蔬菜可降血脂
過量食用辣椒會(huì)刺激胃腸道粘膜,，容易引發(fā)胃痛、胃潰瘍等疾病,。此外,，辣椒屬于大熱之品，故中醫(yī)認(rèn)為高血壓患者應(yīng)慎用辣椒,?！?br />
1、辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高,。維生素C可以改善機(jī)體微循環(huán),，減低毛細(xì)血管脆性，同時(shí)維生素C還能夠降低膽固醇的含量,，是一種天然的降脂食物,。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn),，辣椒素調(diào)味能促進(jìn)脂肪的新陳代謝,，防止體內(nèi)脂肪的積存,，因而有降脂和減肥的功效。
提示：過量食用辣椒會(huì)刺激胃腸道粘膜,，容易引發(fā)胃痛,、胃潰瘍等疾病。此外,，辣椒屬于大熱之品,，故中醫(yī)認(rèn)為高血壓患者應(yīng)慎用辣椒。
2,、菜花
菜花有白,、綠兩種，綠色的也叫西蘭花,。兩者的營養(yǎng)價(jià)值基本相同,，菜花熱量低，食物纖維含量很高,，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì),，因此它又被稱為“天賜的良藥”。
菜花含類黃酮較多,。而類黃酮是一種良好的血管清理劑,，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集,，減少心臟病的發(fā)生,。
提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。將菜花在鹽水中浸泡幾分鐘,，菜蟲就會(huì)從其中跑出來,，而且還可以祛除殘留的農(nóng)藥
3、茄子
茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素P,，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能,。維生素P還可以增加毛細(xì)血管的彈性，改善微循環(huán),，具有明顯的活血,、通脈功能。此外,，茄子中還含有大量的皂草甙,，也能降低血液中的膽固醇。因此,，茄子對(duì)于高血壓,、動(dòng)脈硬化的患者來說是理想的食物。
提示：油炸茄子會(huì)使維生素P大量丟失,，因此應(yīng)減少油炸,，或在其表面掛糊上漿后再炸,。
4、大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用,，并能有效防止血栓形成,。經(jīng)常食用大蒜，能夠?qū)π难墚a(chǎn)生顯著的保護(hù)作用,。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”,。
提示：腌制大蒜時(shí)間不宜過長，以免有效成分遭到破壞,?；加邢兰膊 ⒏尾〖把鄄〉幕颊卟灰诉^多食用,。
5,、苦瓜
苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙,，可刺激胰島素釋放,，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1,、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富,，能調(diào)節(jié)血脂、提高機(jī)體免疫力的作用,，又有“植物胰島素”的美稱,。
提示：慢性腸炎患者不宜多食苦瓜，食用時(shí)宜急火快炒,，不宜長時(shí)間的燉煮,。
6、芹菜
中醫(yī)認(rèn)為芹菜性涼,。芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì),，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用,，能幫助排除腸道中多余的脂肪,。國外已有研究證實(shí)，經(jīng)常食用芹菜的人,，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降,，而且還能明顯的降低血壓。
提示：芹菜含有較多的粗纖維,，同時(shí)能加速胃腸蠕動(dòng),，年老體弱或胃病日久不愈的患者，應(yīng)減少芹菜的攝入量。
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