我起碼活到120歲
在南京市上海路南秀村29號,住著一位頗具傳奇色彩的老人,。前不久,,他剛剛度過了自己的110歲生日,而他的目標是“起碼活到120歲”,。
這并不是一位普通的老人,。鄭集,出生于1900年,,南京大學教授,、博士生導師,我國營養(yǎng)學的先導者之一,,曾任中國營養(yǎng)學會第二任理事長,。進入古稀之年后,他開辟衰老生化機制研究,,為中國衰老生化奠定了基礎,。110歲高齡的他,不僅是國內最長壽的教授,,也被媒體譽為目前全世界最長壽的教授,。
營養(yǎng)大師的一日三餐
營養(yǎng)學家每天吃什么,肯定是很多人好奇的話題,。在很多人印象里,,他們一定每餐吃得精致又豐富,可鄭老的一日三餐卻簡單得讓人難以置信,。
早餐:一個雞蛋,,250毫升牛奶加麥片,再吃兩片面包,。
午餐:兩素一葷一湯,,葷素雜食,素食為主,。主食是米面,,副食是肉,、魚、蔬菜,、豆腐,、豆類(包括黃豆、綠豆,、紅豆),、雜糧。
晚餐:喝一些粥,,食物的種類和午餐類似,,可以更清淡些,食量也相應減少,。
鄭老介紹說,,他用餐的總體原則是,多吃蔬菜,,不吃動物油脂和肥肉,,只吃植物油,少吃油炸食物(包括油條等),、腌制食物和過辣,、過甜、過咸的食物,。按時吃飯,,每餐只吃八分飽,每天吃一兩個水果,,上下午各飲淡茶或開水兩杯,,下午偶爾喝杯咖啡。
照顧鄭老14年的陸阿姨,,給《生命時報》記者列了鄭老前一天的菜單:
早餐1杯牛奶,,2只煮熟了的鵪鶉蛋,用5顆紅棗,、3顆桂圓,、15—20顆枸杞一起煮的湯,還有一小塊面包,;中午吃了一碗稀飯,,菜是韭菜花炒雞蛋;晚飯吃了一碗藕粉和一個豆沙包,。陸阿姨說,,有時候面包會換成蛋糕或蛋黃派,包子,、藕粉,、面條,、餛飩、稀飯是老人常吃的,。
“除正常飲食外,,我每天還會補點營養(yǎng)素?!编嵗险f,,維生素A丸(25000國際單位)1粒,維生素B1(10毫克/片),、B2(5毫克/片),、B6(10毫克/片)各1—2片,維生素C(100毫克/片)3—6片,,維生素E(100毫克/片)1—2片,。到了冬天,,還會加服人參(黨參),、黃芪、白術,、大棗等,,但從來不買市場上推薦的保健食品或口服液?!八缘亩际亲畋阋说木S生素,,算下來一天也就三四毛錢?!标懓⒁萄a充道,。
小病最不能大意
在長期的科研和養(yǎng)生中,鄭老一直恪守自創(chuàng)的健康十訣:1.思想開朗,、樂觀積極,、情緒穩(wěn)定;2.生活有規(guī)律,;3.堅持體力勞動和體育鍛煉,;4.注意休息和睡眠;5.注意飲食衛(wèi)生,、切忌暴飲暴食,;6.嚴戒煙、少喝酒,;7.節(jié)制性欲和不良嗜好,;8.不忽視小病,;9.注意環(huán)境衛(wèi)生,、多同陽光和新鮮空氣接觸,;10.注意勞動保護、防止意外傷害,。其中樂觀是十訣之首,,要爭取做到心平氣和,笑口常開,。
60歲時,,鄭老因患前列腺增生和膀胱憩室病,羈留病榻一年有余,,備受折磨,,加強了他對生老病死自然規(guī)律的理解?!拔曳浅V匾暦啦≈尾?,尤其是傷風感冒這種人們不在意的小病,感冒不好,,就可能變成肺炎,。小病早求醫(yī),大病少著急,?!?br>
鄭老每天早上6點起床,做“床上操”,,大概15—20分鐘,。起床后按時排便、梳洗,、喝開水,,安排當天工作。隨后做自編的“綜合保健操”,,也是15—20分鐘,。上午工作4小時,午餐后睡1—2小時,,下午在家工作,,包括讀報2—3小時。晚飯后靜坐或散步約半小時,,洗腳泡腳,,最遲不超過9點睡覺。
熱愛運動的鄭老,,也不斷挑戰(zhàn)著自己的極限:80歲時,,登上青城山頂;91歲時,他第九次登上了黃山,?!澳昙o大了千萬不要怕動,不間斷的運動可以使人血脈流通,、器官調和,。”鄭老說,。
我的目標是活到120歲
一般人退休了就開始頤養(yǎng)天年的生活,,但對鄭老來說,“生命不息,、工作不止”才是他恪守的格言,。
鄭教授以前每天的工作時間是11個小時,直到85歲,,才減到每天7小時,。他74歲學日語、90歲還學朝鮮語,,赴平壤參加老年學會議,。1995年,95歲的他親自為學員授課,,一站就是2個多小時,,思路敏銳清晰地和年輕人一樣。100歲前,,鄭老天天上班,而且每天必去辦公室,,暑假都不休息,,天熱的時候,他就弄一個行軍床,,睡在實驗室,;過了百歲,鄭老才算“正式退休”,,不怎么去辦公室和實驗室了,。在2007年,當時已108歲的鄭老還著書《鑒證長壽》,,向世人傳授他的長壽之道,,這個年紀出書,在世界出版史上都是第一次?,F在,,110歲高齡的鄭老雖從工作崗位上退了下來,卻承擔了管家的重任?!凹依锏碾娫捹M,、電費等財務狀況鄭老都要進行管理,思路比一般老人清晰得多,?!敝袊鵂I養(yǎng)學會秘書長賈健斌談到鄭老,流露出由衷的欽佩,。
“找到自己喜歡的工作,,并且把它做到底,是人生的一件幸事,。我的目標是起碼活到120歲,。我聽憑自然發(fā)展,當走就走,,當去就去,。不怕死的人就不容易死,怕死就死得快,?!睂τ谏乐拢邏鄣泥嵗显缫芽吹猛ㄍ?。在接受采訪時,,他豪邁地對《生命時報》記者宣稱:“天若假我年,還將再著書,?!?br>
高壽的營養(yǎng)學家們
“除了鄭老外,中國不少老一輩的營養(yǎng)學家都是長壽明星,?!闭f到這些老前輩,賈健斌如數家珍:營養(yǎng)學會第一屆理事長沈冶平先生,,副理事長金大勛先生,,知名營養(yǎng)學家范文洵、陳學存先生都是93歲,,陳老現在還在上班,。在這次鄭老的生日會上,到場的營養(yǎng)學家們,,80歲以上的就是六位,,他們或從北京或從廣州,坐著火車,、飛機就到了南京,,跟年輕人一樣,。而記者熟悉的現任中國營養(yǎng)學會理事長葛可佑教授,76歲了經常自己開車周末自駕游,,周一照樣精精神神上班,,精力之充沛讓許多年輕人都自嘆不如。
“我們學會曾在國內做過一個知識分子營養(yǎng)健康調查,,營養(yǎng)學家的膳食是最科學的,,健康狀況也是最好的,長壽者也是最多的,?!辟Z健斌告訴記者,這其中,,他們的專業(yè)知識固然功不可沒,,但也從側面反映了,長壽之道很大程度上要依從于健康飲食之道,。
現在市面上倡導營養(yǎng)的書籍,、產品數不勝數,但鄭老依然堅持最樸素的養(yǎng)生之道,?!艾F在的老人,恐怕沒有不吃保健品的,,但試問這些所謂的營養(yǎng)食品,,有多少是貨真價實童叟無欺的?”鄭老說,,所謂的增強免疫力,、促進健康、延年益壽,,又有多少不是刻意夸大的,?長壽理論很博大,畢竟人體很復雜我們還知之甚少,。“我的長壽秘訣,,就是堅持合理營養(yǎng),、平衡膳食、適量運動,、勤于思考,、樹立信心,不要被病魔嚇倒,,在自己喜愛的事業(yè)中不停地工作著,,就能坦然地長命百歲。”
本文來自家庭醫(yī)生在線論壇,,由網友發(fā)布,,本站僅引用以提供參考,不代表本站贊同文章的觀點,。如您認為本文在內容和知識產權上侵害了您的利益,,請與我們聯系:020-37617988 。