我起碼活到120歲
在南京市上海路南秀村29號,，住著一位頗具傳奇色彩的老人,。前不久，他剛剛度過了自己的110歲生日,，而他的目標(biāo)是“起碼活到120歲”,。
這并不是一位普通的老人。鄭集,，出生于1900年,，南京大學(xué)教授,、博士生導(dǎo)師，我國營養(yǎng)學(xué)的先導(dǎo)者之一,，曾任中國營養(yǎng)學(xué)會第二任理事長,。進(jìn)入古稀之年后，他開辟衰老生化機(jī)制研究,，為中國衰老生化奠定了基礎(chǔ),。110歲高齡的他，不僅是國內(nèi)最長壽的教授,，也被媒體譽(yù)為目前全世界最長壽的教授,。
營養(yǎng)大師的一日三餐
營養(yǎng)學(xué)家每天吃什么，肯定是很多人好奇的話題,。在很多人印象里,，他們一定每餐吃得精致又豐富，可鄭老的一日三餐卻簡單得讓人難以置信,。
早餐：一個雞蛋,，250毫升牛奶加麥片，再吃兩片面包,。
午餐：兩素一葷一湯,，葷素雜食，素食為主,。主食是米面,，副食是肉、魚,、蔬菜,、豆腐、豆類（包括黃豆,、綠豆,、紅豆）、雜糧,。
晚餐：喝一些粥,，食物的種類和午餐類似，可以更清淡些,，食量也相應(yīng)減少,。
鄭老介紹說，他用餐的總體原則是,，多吃蔬菜,，不吃動物油脂和肥肉，只吃植物油,，少吃油炸食物（包括油條等）,、腌制食物和過辣,、過甜、過咸的食物,。按時吃飯,，每餐只吃八分飽，每天吃一兩個水果,，上下午各飲淡茶或開水兩杯,，下午偶爾喝杯咖啡。
照顧?quán)嵗?4年的陸阿姨,，給《生命時報(bào)》記者列了鄭老前一天的菜單：
早餐1杯牛奶,，2只煮熟了的鵪鶉蛋，用5顆紅棗,、3顆桂圓,、15—20顆枸杞一起煮的湯,，還有一小塊面包,；中午吃了一碗稀飯，菜是韭菜花炒雞蛋,；晚飯吃了一碗藕粉和一個豆沙包,。陸阿姨說，有時候面包會換成蛋糕或蛋黃派,，包子,、藕粉、面條,、餛飩,、稀飯是老人常吃的。
“除正常飲食外,，我每天還會補(bǔ)點(diǎn)營養(yǎng)素,。”鄭老說,，維生素A丸（25000國際單位）1粒,，維生素B1（10毫克/片）、B2（5毫克/片）,、B6（10毫克/片）各1—2片,，維生素C（100毫克/片）3—6片，維生素E（100毫克/片）1—2片,。到了冬天,，還會加服人參（黨參）、黃芪,、白術(shù),、大棗等,，但從來不買市場上推薦的保健食品或口服液?！八缘亩际亲畋阋说木S生素,，算下來一天也就三四毛錢?！标懓⒁萄a(bǔ)充道,。
小病最不能大意
在長期的科研和養(yǎng)生中，鄭老一直恪守自創(chuàng)的健康十訣：1.思想開朗,、樂觀積極,、情緒穩(wěn)定；2.生活有規(guī)律,；3.堅(jiān)持體力勞動和體育鍛煉,；4.注意休息和睡眠；5.注意飲食衛(wèi)生,、切忌暴飲暴食,；6.嚴(yán)戒煙、少喝酒,；7.節(jié)制性欲和不良嗜好,；8.不忽視小病,；9.注意環(huán)境衛(wèi)生,、多同陽光和新鮮空氣接觸；10.注意勞動保護(hù),、防止意外傷害,。其中樂觀是十訣之首，要爭取做到心平氣和,，笑口常開,。
60歲時，鄭老因患前列腺增生和膀胱憩室病,，羈留病榻一年有余,，備受折磨，加強(qiáng)了他對生老病死自然規(guī)律的理解,?！拔曳浅Ｖ匾暦啦≈尾。绕涫莻L(fēng)感冒這種人們不在意的小病,，感冒不好,，就可能變成肺炎。小病早求醫(yī),，大病少著急,?！?br>
鄭老每天早上6點(diǎn)起床，做“床上操”,，大概15—20分鐘,。起床后按時排便、梳洗,、喝開水,，安排當(dāng)天工作。隨后做自編的“綜合保健操”,，也是15—20分鐘,。上午工作4小時，午餐后睡1—2小時,，下午在家工作,，包括讀報(bào)2—3小時。晚飯后靜坐或散步約半小時,，洗腳泡腳,，最遲不超過9點(diǎn)睡覺。
熱愛運(yùn)動的鄭老,，也不斷挑戰(zhàn)著自己的極限：80歲時,，登上青城山頂,；91歲時,，他第九次登上了黃山?！澳昙o(jì)大了千萬不要怕動,，不間斷的運(yùn)動可以使人血脈流通、器官調(diào)和,?！编嵗险f。
我的目標(biāo)是活到120歲
一般人退休了就開始頤養(yǎng)天年的生活,，但對鄭老來說,，“生命不息、工作不止”才是他恪守的格言,。
鄭教授以前每天的工作時間是11個小時,，直到85歲，才減到每天7小時,。他74歲學(xué)日語,、90歲還學(xué)朝鮮語，赴平壤參加老年學(xué)會議,。1995年,，95歲的他親自為學(xué)員授課,，一站就是2個多小時，思路敏銳清晰地和年輕人一樣,。100歲前,，鄭老天天上班，而且每天必去辦公室,，暑假都不休息,，天熱的時候，他就弄一個行軍床,，睡在實(shí)驗(yàn)室,；過了百歲，鄭老才算“正式退休”,，不怎么去辦公室和實(shí)驗(yàn)室了,。在2007年，當(dāng)時已108歲的鄭老還著書《鑒證長壽》,，向世人傳授他的長壽之道,，這個年紀(jì)出書，在世界出版史上都是第一次?，F(xiàn)在,，110歲高齡的鄭老雖從工作崗位上退了下來，卻承擔(dān)了管家的重任,?！凹依锏碾娫捹M(fèi)、電費(fèi)等財(cái)務(wù)狀況鄭老都要進(jìn)行管理,，思路比一般老人清晰得多,。”中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長賈健斌談到鄭老,，流露出由衷的欽佩,。
“找到自己喜歡的工作，并且把它做到底,，是人生的一件幸事,。我的目標(biāo)是起碼活到120歲。我聽?wèi){自然發(fā)展,，當(dāng)走就走,，當(dāng)去就去。不怕死的人就不容易死,，怕死就死得快,。”對于生死之事，高壽的鄭老早已看得通透,。在接受采訪時,，他豪邁地對《生命時報(bào)》記者宣稱：“天若假我年，還將再著書,?！?br>
高壽的營養(yǎng)學(xué)家們
“除了鄭老外，中國不少老一輩的營養(yǎng)學(xué)家都是長壽明星,?！闭f到這些老前輩，賈健斌如數(shù)家珍：營養(yǎng)學(xué)會第一屆理事長沈冶平先生,，副理事長金大勛先生,，知名營養(yǎng)學(xué)家范文洵、陳學(xué)存先生都是93歲,，陳老現(xiàn)在還在上班,。在這次鄭老的生日會上，到場的營養(yǎng)學(xué)家們,，80歲以上的就是六位,，他們或從北京或從廣州，坐著火車,、飛機(jī)就到了南京,，跟年輕人一樣。而記者熟悉的現(xiàn)任中國營養(yǎng)學(xué)會理事長葛可佑教授,，76歲了經(jīng)常自己開車周末自駕游,，周一照樣精精神神上班，精力之充沛讓許多年輕人都自嘆不如,。
“我們學(xué)會曾在國內(nèi)做過一個知識分子營養(yǎng)健康調(diào)查,，營養(yǎng)學(xué)家的膳食是最科學(xué)的，健康狀況也是最好的,，長壽者也是最多的?！辟Z健斌告訴記者,，這其中，他們的專業(yè)知識固然功不可沒,，但也從側(cè)面反映了,，長壽之道很大程度上要依從于健康飲食之道。
現(xiàn)在市面上倡導(dǎo)營養(yǎng)的書籍,、產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù),，但鄭老依然堅(jiān)持最樸素的養(yǎng)生之道?！艾F(xiàn)在的老人,，恐怕沒有不吃保健品的,，但試問這些所謂的營養(yǎng)食品，有多少是貨真價實(shí)童叟無欺的,？”鄭老說,，所謂的增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)健康,、延年益壽,，又有多少不是刻意夸大的？長壽理論很博大,，畢竟人體很復(fù)雜我們還知之甚少,。“我的長壽秘訣,，就是堅(jiān)持合理營養(yǎng),、平衡膳食、適量運(yùn)動,、勤于思考,、樹立信心，不要被病魔嚇倒,，在自己喜愛的事業(yè)中不停地工作著,，就能坦然地長命百歲?！?p align="center">本文來自家庭醫(yī)生在線論壇,，由網(wǎng)友發(fā)布，本站僅引用以提供參考,，不代表本站贊同文章的觀點(diǎn),。如您認(rèn)為本文在內(nèi)容和知識產(chǎn)權(quán)上侵害了您的利益，請與我們聯(lián)系：020-37617988 ,。
