蠶豆是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物,，很多人平時(shí)都喜歡吃蠶豆,，蠶豆在平時(shí)的做法也是很多的，可以和蠶豆搭配的食物也是特別多的,，長度不僅可以做成零食食用,，還可以做成各種各樣的美食食用，蠶豆雖然營養(yǎng)物質(zhì)豐富,，但是大家在吃蠶豆的時(shí)候,，也是有禁忌的，有些食物是不能和蠶豆一起吃的,。

蠶豆和山藥能一起吃嗎?

蠶豆和山藥是可以一起吃的,。

蠶豆不能和什么一起吃?

1,、田螺與蠶豆

蠶豆與田螺同食會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適,同食會(huì)腸絞痛,所以不能同時(shí)吃蠶豆和田螺。

2,、蠶豆+海螺

蠶豆與海螺同吃會(huì)導(dǎo)致腹脹的癥狀,所以不能同時(shí)吃蠶豆和海螺,。

3,、蠶豆不可生吃

因?yàn)樾Q豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素,它們都是對人體十分有害的物質(zhì),在用水浸泡和進(jìn)行焯水后可使之失活,故應(yīng)將蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹調(diào)。

蠶豆的飲食禁忌

春天的新鮮蠶豆,嫩綠清香,美味可口,但有些人吃了新鮮蠶豆后出現(xiàn)腹痛,、皮膚和鞏膜黃染等,這就是常說的“蠶豆病”,。

引起“蠶豆病”的原因是,有的人本身患有“遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥”,他們在進(jìn)食新鮮蠶豆或吸入蠶豆花粉后,其中的有毒物質(zhì)可使體內(nèi)血紅細(xì)胞被氧化破壞,發(fā)生溶血性病變,。該病起病急驟,初有寒顫、發(fā)熱乃至不定位的腹痛,繼而發(fā)生嘔吐,、臉色蒼白,嚴(yán)重者有明顯黃疸,少尿或無尿,甚至休克,、腎功能衰竭等,。

“蠶豆病”危害雖大,但也可預(yù)防。不生食蠶豆(特別是新鮮蠶豆),不一次大量進(jìn)食或連續(xù)進(jìn)食蠶豆,就不會(huì)染上“蠶豆病”,?；颊呋蚣彝ブ杏小斑z傳性血紅細(xì)胞缺陷癥”病史的人,應(yīng)禁食生熟蠶豆。