每一個(gè)人的身體內(nèi)都是有很多脂肪的，特別是對(duì)于那些身材比較肥胖的人來(lái)說(shuō),，他們身體內(nèi)的脂肪要比正常人的脂肪更多一些,，大家都知道的是脂肪,，在冬天的時(shí)候能夠起到御寒的功效，而且我們身體內(nèi)缺少能量的時(shí)候,，脂肪還能夠提供給我們能量,，所以說(shuō)脂肪是不可缺少的，那么脂肪都有哪些生理功能呢?

脂肪的主要生理功能是供給人體的能量,，每克脂肪氧化能產(chǎn)生9千卡能量,。體內(nèi)多余部分的脂肪將轉(zhuǎn)化為脂肪組織、貯存在皮下,，大網(wǎng)膜,、腸系膜和腎臟周?chē)@些地方被稱為人體的“脂肪庫(kù)”,。當(dāng)人體得不到食物補(bǔ)充(如禁食,、嘔吐)的情況下，就動(dòng)用脂肪庫(kù)里的脂肪來(lái)為人體提供能量,。脂肪還能溶解維生素A,、D、E,、K,，并促進(jìn)這些維生素的吸收和利用

脂肪主要頒在人體皮下組織、大網(wǎng)膜,、腸系膜和腎臟周?chē)忍?。體內(nèi)脂肪的含量常隨營(yíng)養(yǎng)狀況、能量消耗等因素而變動(dòng),。其主要生理作用有：

(1)供給熱能,。脂肪所含的碳和氫比碳水化合物多。因此在氧化時(shí)可釋入出較多熱量,。1克脂肪可釋入9,。3千卡的熱能，是營(yíng)養(yǎng)素中產(chǎn)熱量最高的一種,。

(2)構(gòu)成人體組織,。脂肪中的磷脂和膽固醇是人體細(xì)胞的主要成分，腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞中含量最多,。一些固醇則是制造體內(nèi)固醇類(lèi)激素的必需物質(zhì),，如腎上腺皮質(zhì)激素、性激素等,。

(3)供給必需脂肪酸,。人體所需的必需脂肪酸是靠食物脂肪提供的。它主要用于磷脂的合成，是所有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分;保持皮膚微血管正常通透性,，以及對(duì)精子形成,，前列腺素的合成方面的作用等，都是必需脂肪酸的重要功能,。

(4)增加食欲,，促進(jìn)一些維生素的吸收。沒(méi)有脂肪或脂肪少的食物不好吃,，脂肪性食物可增加風(fēng)味,，還可促進(jìn)一些溶解在脂肪中的維生素A、D,、E,、K的吸收與利用。

(5)調(diào)節(jié)體溫和保護(hù)內(nèi)臟器官,。脂肪大部分貯存在皮下,，用于調(diào)節(jié)體溫，保護(hù)對(duì)溫度敏感的組織,，防止熱能散失,。脂肪分布填充在各內(nèi)臟器官間隙中，可使其免受震動(dòng)和機(jī)械損傷,，并維持皮膚的生長(zhǎng)發(fā)育,。

(6)增加飽腹感。脂肪在胃內(nèi)消化較緩?fù)Ａ魰r(shí)間較長(zhǎng),，可增加飽腹感,，使人不易感到饑餓。