東京工業(yè)大學(xué)日前發(fā)表的一項(xiàng)研究報(bào)告顯示，在進(jìn)食同樣多食物的情況下,，吃得慢的人在飯后要消耗更多能量，這顯示吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽不僅有助消化,，還有助減肥,。
　　東京工業(yè)大學(xué)教授林直享領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了相關(guān)試驗(yàn)。他們請平均年齡為25歲的10名男性保持20分鐘的安靜狀態(tài),，然后吃下熱量為300千卡的塊狀食品,，并比較了盡快吃下去和盡量細(xì)嚼慢咽時(shí)的熱量消耗狀況。
　　數(shù)據(jù)顯示,，接受測試者盡快吃的時(shí)候平均花費(fèi)1分43秒,，咀嚼137次；而盡量細(xì)嚼慢咽時(shí)平均要8分17秒,，咀嚼702次,。
　　研究后發(fā)現(xiàn)，如果是盡快吃,，在就餐后90分鐘內(nèi),，每千克體重的熱量消耗為7卡路里，但如果是一直咀嚼,，直到食物的塊狀消失后再吃下去,，這一數(shù)值則是180卡路里，存在顯著差距,。而且,，消化道的血液流動(dòng)在緩慢咀嚼時(shí)也會(huì)顯著提高。
　　此外,，在進(jìn)食熱量為100千卡食物的情況下,，也顯示了同樣的結(jié)果,。
　　研究小組認(rèn)為，這說明比起囫圇吞下去,，咀嚼次數(shù)越多,，熱量消耗也越多。