電視臺(tái)人員披露養(yǎng)生成“收視率救星”節(jié)目多為外包制作
近年來,，養(yǎng)生類電視節(jié)目異?；鸨ｐB(yǎng)生電視節(jié)目的涌現(xiàn),，喚醒了民眾對(duì)健康問題的關(guān)注和重視,，提高了人們的健康意識(shí)和素養(yǎng)。但與此同時(shí),，因養(yǎng)生行業(yè)魚龍混雜,，市場(chǎng)監(jiān)督體系有待完善，而普通老百姓對(duì)健康知識(shí)和信息還缺乏判斷力,，使得不少人對(duì)養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)存在諸多誤區(qū),。如何才能避免良莠不齊的養(yǎng)生節(jié)目誤導(dǎo)公眾甚至危害公眾的健康？這一問題,，需要相關(guān)監(jiān)管部門列入考慮范圍并承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任,。
視點(diǎn)關(guān)注
在某電視臺(tái)養(yǎng)生類欄目近日的一期節(jié)目中，一位養(yǎng)生專家表示,，炒菜時(shí)過早放鹽會(huì)讓氯化鈉中的氯揮發(fā)出去,，只剩下鈉。這一觀點(diǎn)被網(wǎng)友認(rèn)為是違反化學(xué)常識(shí),。事后,，這位專家親口承認(rèn)，炒菜過早放鹽氯會(huì)揮發(fā)是自己推測(cè)的,。
如今,，許多觀眾打開電視屏幕會(huì)發(fā)現(xiàn),，大大小小的電視臺(tái)都在播出各類養(yǎng)生節(jié)目。隨著人民生活水平的提高,，越來越多的人喜愛收看這類節(jié)目,，但充斥屏幕的養(yǎng)生節(jié)目質(zhì)量卻是良莠不齊。與此同時(shí),，一個(gè)巨大的養(yǎng)生市場(chǎng)的形成,，更是毀譽(yù)參半。
收視率壓力下養(yǎng)生節(jié)目泛濫
記者注意到,，受到廣泛質(zhì)疑的“鹽”理論出自一段“炒菜出鍋之前再放鹽”的網(wǎng)絡(luò)視頻,，而該視頻又出自某電視臺(tái)養(yǎng)生類節(jié)目。
視頻顯示,，當(dāng)上述節(jié)目進(jìn)行至8分鐘時(shí),，現(xiàn)場(chǎng)專家“中國科學(xué)院教授金峰(節(jié)目字幕標(biāo)注，正確應(yīng)為金鋒)”說,，“炒菜的時(shí)候如果過早地放鹽和醬油,，都可以讓里邊的氯化鈉的氯揮發(fā)出去，就剩下鈉了……”
短短幾天之內(nèi),，上述言論的截圖及視頻被轉(zhuǎn)發(fā)上萬次,。很多網(wǎng)友認(rèn)為該專家的觀點(diǎn)違反化學(xué)常識(shí)，甚至有人戲稱,，“我的化學(xué)白學(xué)了”,。
針對(duì)視頻中的觀點(diǎn)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示,，氯化鈉是非常穩(wěn)定的化合物,，熔點(diǎn)為801℃，烹調(diào)溫度在200℃左右,，在該環(huán)境下氯化鈉不會(huì)分解,，氯揮發(fā)的情況也不會(huì)發(fā)生，且鈉是極其活潑的金屬,，遇水會(huì)立即生成氫氧化鈉,，不可能只剩下鈉。
之后,，《健康之路》欄目組工作人員表示,，這期節(jié)目是由外包的委托公司制作的，專家是由委托公司找的,。
安徽廣播電視臺(tái)的一位工作人員認(rèn)為,，目前國內(nèi)的養(yǎng)生類節(jié)目已超過上百檔。以往打開電視，黃金時(shí)段大多被新聞?lì)惞?jié)目和熱播電視劇占據(jù),?？涩F(xiàn)在，養(yǎng)生類節(jié)目異軍突起,，不僅占據(jù)了不少電視臺(tái)的黃金時(shí)段,，有些還把它當(dāng)成“收視率救星”。而且,，只要和養(yǎng)生沾邊的節(jié)目,，哪怕在非黃金時(shí)間播出甚至重播，也有無數(shù)老老少少的“粉絲”在電視機(jī)前虔誠等候,。
“來自收視率的壓力太大,，所以電視臺(tái)熱衷于播養(yǎng)生節(jié)目。養(yǎng)生專家的走火,，電視臺(tái)所起的作用很大,。”湖南電廣傳媒的工作人員向記者坦言。
“對(duì)于一些權(quán)威的電視臺(tái)來說,，在做這樣的養(yǎng)生節(jié)目的時(shí)候除了廣告利益以外,，應(yīng)該要考慮節(jié)目?jī)?nèi)容的審查，建立制作后的事后審查機(jī)制,。考慮到現(xiàn)在的電視養(yǎng)生節(jié)目不是直播,，而是錄播,，就完全有足夠的時(shí)間對(duì)節(jié)目中的專業(yè)知識(shí)進(jìn)行審查。不能一味地追求收視率,，不能再造一個(gè)偽養(yǎng)生專家‘張悟本’出來,。如果節(jié)目中需要生活常識(shí)以外的專業(yè)判斷，應(yīng)該請(qǐng)求另外的專家把關(guān),。”北京市律協(xié)政府法律顧問專業(yè)委員會(huì)副秘書長張峻銘說,，在做這樣的節(jié)目前，應(yīng)當(dāng)和請(qǐng)來的專家簽訂一個(gè)協(xié)議,，養(yǎng)生專家承諾對(duì)自己所發(fā)表的養(yǎng)生言論負(fù)法律責(zé)任,。節(jié)目組應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎聘任有正式醫(yī)學(xué)背景的專家，或者有針對(duì)性專業(yè)知識(shí)的專家來做欄目的審查,?！ ○B(yǎng)生愛好者支撐養(yǎng)生節(jié)目
對(duì)于如何辨別養(yǎng)生的真與假，安徽廣播電視臺(tái)的工作人員表示,，據(jù)觀察,，偽養(yǎng)生專家一般有幾種歪招。他們一般會(huì)偽造出身，自稱名醫(yī)之后,；然后根據(jù)人們?nèi)菀捉邮艿慕】涤^點(diǎn),，從傳統(tǒng)文化中牽強(qiáng)附會(huì)一些東西，建立自己的“養(yǎng)生理論”,；在“理論”中,，必然有些“驚雷滾滾”的觀點(diǎn)，如“吃辣椒致癌”,、“牛奶是牛喝的”等,，震懾受眾；隨之提供“獨(dú)門養(yǎng)生秘方”,，但這些秘方必然過程復(fù)雜,、不易操作，作為實(shí)踐不成功的借口,；其間摻雜一些晦澀的學(xué)術(shù)名詞混淆視聽,；一旦從“專家”升級(jí)成“大師”，必然要弄更邪門的“妙方”,，如“吃泥鰍祛肝火”等,，吸引“鐵桿粉絲”；最后以響亮的口號(hào)打出自己的品牌,，如“把吃出來的病吃回去”之類,。
支撐著泛濫成災(zāi)的養(yǎng)生節(jié)目的，是一個(gè)巨大的養(yǎng)生市場(chǎng),，以及無數(shù)對(duì)此癡狂成迷的養(yǎng)生愛好者,。
“我是去年10月份買的幾本某老師所著的書，當(dāng)時(shí)真是每天如饑似渴地閱讀,，感覺如獲珍寶,。還買了很多套送給朋友家人，我是這樣認(rèn)為的,，送禮不如送健康,。之后，我開始調(diào)制書里面所介紹的固元膏,。”一名養(yǎng)生愛好者成琳向記者描述了她的養(yǎng)生歷程,。
成琳告訴記者，制作好固元膏,，她又從網(wǎng)上買了一些當(dāng)歸,，送到藥房制成當(dāng)歸膠囊，每天吃六粒,，再加兩勺固元膏,，基本做到天天泡腳,，一禮拜兩次的艾葉水泡腳……
“現(xiàn)在，我只要遇到朋友或同事就介紹某老師,，他們都說我著魔了,。著魔就著魔，這樣的魔我覺得幸福,。”成琳說>
光怪陸離的養(yǎng)生“江湖”
上述養(yǎng)生之道,，外人覺得莫名其妙，但當(dāng)局者卻樂此不疲,。
記者注意到,，被成琳信奉若神的某老師曾憑借一本養(yǎng)生書長期蟬聯(lián)各大圖書排行榜榜首。但是,，不久前,，有媒體曝光稱某老師至今仍是初級(jí)護(hù)士。對(duì)于某老師的書,，網(wǎng)友則戲稱為“雜志,、報(bào)紙上中醫(yī)小方子的剪報(bào)集”，“可以說是將大眾雜志上的科普文章,、一些醫(yī)學(xué)雜志文章,、小報(bào)醫(yī)藥廣告、她自己的胡思亂想拼湊在一起的一個(gè)糊涂湯”,。
除了某老師外,，在養(yǎng)生“江湖”上叫得響字號(hào)的有：“芒硝治百病”的胡萬林、“山藥薏米王子”中里巴人,、“中醫(yī)養(yǎng)生界于丹”曲黎敏,、“斷食排毒法”林海峰、“京城太醫(yī)”劉弘章,、“養(yǎng)生怪杰”魏偉、“排毒教父”林光常等,。
在一個(gè)又一個(gè)的養(yǎng)生明星崛起的同時(shí),，陸續(xù)倒下的養(yǎng)生“專家”也為數(shù)不少。
曾以“排毒教父”而聲名鵲起的所謂臺(tái)灣專家林光常就因電視而火遍大江南北,。“牛奶是牛喝的,，不是人喝的”，“一天一個(gè)雞蛋,，后果就是心臟病”皆是林光常的驚人之語,。但最終他因營養(yǎng)餐害人致死被臺(tái)灣警方逮捕，被判處7年監(jiān)禁,。事實(shí)證明,，這個(gè)有著博士光環(huán)，有海外求學(xué)經(jīng)歷的專家只是一個(gè)具備中專文化水平的騙子。
而頭頂中國道教協(xié)會(huì)副會(huì)長,、重慶道教協(xié)會(huì)副會(huì)長,、縉云山紹龍觀住持以及重慶市政協(xié)委員等諸多頭銜的李一，堪稱國內(nèi)養(yǎng)生文化的主流代表之一,，其忠實(shí)信徒中不乏來自社會(huì)精英階層的人士,，但他的最終結(jié)果還是被警方帶走。
在如此眾多的養(yǎng)生學(xué)說中,，究竟幾分是真幾分是假,？北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院流行病學(xué)的一位專家告訴記者，養(yǎng)生學(xué)說是農(nóng)業(yè)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)醫(yī)學(xué)的衍生物,，精華和糟粕共存,。目前市場(chǎng)上打著養(yǎng)生旗號(hào)圈錢的人兜售的大多是應(yīng)該倒掉的“洗澡水”，并非真正的傳統(tǒng)養(yǎng)生精華,。今天的科學(xué)證據(jù)給人們提供了合理搭配,、平衡膳食的科學(xué)指南，人們?nèi)绻话凑湛茖W(xué)指南去做,，而去聽信某些人的花言巧語,，這本身就形成了一個(gè)增加患病和死亡幾率的健康危險(xiǎn)因素。
養(yǎng)生市場(chǎng)監(jiān)管存空白
“對(duì)于一些養(yǎng)生專家的這種不實(shí)言論應(yīng)當(dāng)追究何種法律責(zé)任很難說,，因?yàn)闊o法確定是否有,、有多少觀眾因?yàn)檫@種言論造成了事實(shí)損害，這樣就很難界定賠償問題,。”張峻銘說,。
對(duì)此，衛(wèi)生法專家卓小勤呼吁政府加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)生節(jié)目的監(jiān)管力度,。“比如一些地方臺(tái)制作養(yǎng)生節(jié)目可能帶有廣告性質(zhì),，是為了產(chǎn)品或者商家的廣告宣傳，這個(gè)應(yīng)該嚴(yán)格禁止,；但不是說權(quán)威媒體的制作就不會(huì)有差錯(cuò),，也同樣需要介入監(jiān)管。當(dāng)下老百姓對(duì)這種養(yǎng)生,、保健類知識(shí)的需求持續(xù)增長,，對(duì)相關(guān)電視節(jié)目的關(guān)注度也提升了，政府部門應(yīng)該加大對(duì)這樣有利民生的電視節(jié)目的項(xiàng)目投入,，真正做出有質(zhì)量的電視養(yǎng)生節(jié)目,，電視臺(tái)也可以利用政府的支持將節(jié)目形成一個(gè)品牌，在民眾中樹立權(quán)威性,。”
卓小勤還認(rèn)為,，衛(wèi)生部應(yīng)該有認(rèn)證制度來保證專家的資質(zhì),、水平。新聞單位可以要求衛(wèi)生部門提供一個(gè)通過認(rèn)證的專家名單,，或者請(qǐng)相關(guān)學(xué)術(shù)團(tuán)體比如中華醫(yī)學(xué)會(huì),、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)等醫(yī)務(wù)界最權(quán)威的團(tuán)體來提供這個(gè)名單會(huì)更準(zhǔn)確一些。因?yàn)樾侣剢挝蝗绻涣私鈱＜仪闆r,，就可能會(huì)出現(xiàn)誤請(qǐng)偽專家的現(xiàn)象,，就像之前的“張悟本”事件。
就養(yǎng)生市場(chǎng)的監(jiān)管而言,，目前同樣是一個(gè)空白,。
“我國目前專門針對(duì)養(yǎng)生保健的監(jiān)管確實(shí)存在著一定空白，衛(wèi)生監(jiān)督部門也曾表示,，非法行醫(yī)是指沒有取得醫(yī)生執(zhí)業(yè)資質(zhì)的人擅自從事醫(yī)療活動(dòng),，例如開具處方藥等。顯然,，很多養(yǎng)生行為不在衛(wèi)生部門的監(jiān)管之列,。從目前的情況看，對(duì)養(yǎng)生保健的監(jiān)管應(yīng)當(dāng)由衛(wèi)生部來負(fù)責(zé)牽頭和制定相關(guān)的管理規(guī)范更為合適,，也可以通過與工商,、公安等部門聯(lián)合發(fā)文的形式治理養(yǎng)生保健市場(chǎng)，明確各自的審批或監(jiān)管責(zé)任,。”張峻銘說,。
