糖尿病人是可以食用人參的,。從中醫(yī)角度來說,，人參具有補氣固本、健脾補腎,、生津止渴的功效,，有助于改善糖尿病病人口渴、食欲不振和乏力等癥狀,。藥理學(xué)研究證明,，人參的有效成分人參皂甙能夠促進糖原分解，抑制糖原合成,，降低肝糖原含量,，還可以增加葡萄糖激酶的活性，加速葡萄糖氧化分解，有利于降低血糖濃度,；另外,，人參能夠刺激胰島素分泌，增強葡萄糖對胰島素的敏感性,，促進葡萄糖的利用,，可進一步促進血糖下降。因此,，糖尿病病人可不必忌諱人參,。
可能有人擔(dān)心食用人參會引起“上火”，出現(xiàn)燥熱,、咽喉干澀,、不適等。的確有此可能,，但主要是與食用方法不當(dāng)或過量食用有關(guān),。因此，要做到安全食用人參,，最好是在有經(jīng)驗的中醫(yī)師指導(dǎo)下,，將其切成薄片，每次小量食用,，可提高安全性,，避免“上火”。另外,，感冒發(fā)熱,，或有心率增快、血壓升高,，以及患有腎功能不全時,，要慎用人參，以防產(chǎn)生不利影響,。
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