糖尿病人是可以食用人參的,。從中醫(yī)角度來說,，人參具有補(bǔ)氣固本、健脾補(bǔ)腎,、生津止渴的功效,，有助于改善糖尿病病人口渴、食欲不振和乏力等癥狀,。藥理學(xué)研究證明,，人參的有效成分人參皂甙能夠促進(jìn)糖原分解，抑制糖原合成,，降低肝糖原含量,，還可以增加葡萄糖激酶的活性，加速葡萄糖氧化分解,，有利于降低血糖濃度,；另外，人參能夠刺激胰島素分泌,，增強(qiáng)葡萄糖對(duì)胰島素的敏感性,，促進(jìn)葡萄糖的利用，可進(jìn)一步促進(jìn)血糖下降,。因此,，糖尿病病人可不必忌諱人參。
可能有人擔(dān)心食用人參會(huì)引起“上火”,，出現(xiàn)燥熱,、咽喉干澀、不適等,。的確有此可能,，但主要是與食用方法不當(dāng)或過量食用有關(guān)。因此,，要做到安全食用人參,，最好是在有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)師指導(dǎo)下，將其切成薄片,，每次小量食用,，可提高安全性，避免“上火”,。另外,，感冒發(fā)熱，或有心率增快,、血壓升高,，以及患有腎功能不全時(shí),，要慎用人參，以防產(chǎn)生不利影響,。
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