在我國,，心血管事件發(fā)生率、死亡率不斷升高,。腦卒中、冠心病兩者相加的死亡率,，已經(jīng)超過腫瘤，成為我國“頭號健康殺手”,。心腦血管疾病的發(fā)生發(fā)展,，確實有年齡、家族史,、性別等無法改變的因素，但更多地和飲食,、肥胖、運動等可以改變的因素相聯(lián)系,。
就我的臨床經(jīng)驗看，要防控心腦血管疾病,，改變生活習慣是基礎,。最簡單,、也是當前必須要做的一點，就是教會老百姓“合理吃鹽”,。
以高血壓為例,。目前，我國市場上銷售的食鹽,，多是鈉鹽,。鈉鹽攝入量高，是高血壓的重要危險因素,。正常人減少鈉鹽攝入,，可以預防高血壓。輕度高血壓患者通過飲食調整,，能很好地降壓,。管好這一點，能改善治療效果,，減少腦卒中、心臟病和慢性腎臟病等死亡風險,。有研究顯示，如果高血壓患者能從每日攝入12克鹽,，減到五六克,，血壓能降低好幾個毫米汞柱。
世界衛(wèi)生組織建議,，每人每日攝入5克鹽即可,。我國則推薦，普通人每日鹽攝入量在6克左右,。但有研究發(fā)現(xiàn),，中國鹽敏感性高血壓患者約占患病人群的50%。所以6克的標準對大部分人而言還是過松,，普通人吃鹽還是要越少越好,。
有人說，做菜放鹽少了,，味道淡,，味同嚼蠟。我認為,，這是習慣問題,。剛開始會難忍受,，但咬咬牙堅持三周,，就會養(yǎng)成習慣，此時如果鹽放多一點,，反而會不適應,。如何少吃鹽，我有兩個小建議,。第一,，應該提倡分餐吃飯。中國喜歡熱鬧,，吃飯要圍坐在一起,，說說笑笑間難免吃多，既不利于控制體重,，也不利于減少鹽攝入,。所以，應該呼吁給高血壓患者單做一份菜,，或者是在調味前,，就把他的飯菜單盛出來，這樣也能計算每一餐的食量,。第二,，不妨學學歐美人，做菜時不要加調味料,，而是在桌上擺一些調味鹽等,，等菜上桌后，根據(jù)個人口味,，添加在自己的飯菜中,。http://hnhlg.com/new/
