韓國很流行各種拌飯,，它們好吃的秘訣就在于一些淋在飯上的醬汁，其實我們生活里面也可以自己做,。像是一些香菇醬,、雞蛋將、鮮肉醬等等的做法其實很簡單,，而且在家的話還可以保持比較長的時間,。無論是拌飯還是做菜的時候適當(dāng)?shù)募右恍┪兜蓝己懿诲e，步驟大同小異都是切末之后翻炒放調(diào)料,、收汁,。然后找無水無油的容器裝好就行了。
鮮肉醬
材料：五花肉400g、大蒜,、蔥,、鹽、老抽適量,。
步驟：
1、將五花肉切成細(xì)條,，剁成末兒,。
2、大蒜洗干凈后切成末,，蔥切花,。
3、把蒜末放入油鍋,，小火翻炒出香,，再倒入肉末和蔥花，中火炒至肉變色,！
4,、放入鹽、老抽,，和清水,，小火煮1個小時。煮好后就裝入無水無油的干凈容器中,，準(zhǔn)備隨時開吃,！
香菇醬
材料：香菇400g，豆瓣醬,，洋蔥半個,，姜蔥蒜、干辣椒,、醬油,、耗油、鹽,、糖適量,。
步驟：
1、香菇泡水洗凈,，去掉蒂柄,，切成小丁。
2,、干辣椒碎放入油鍋中炒出紅油,，加入切成末的姜蔥蒜，炒出香味。
3,、加入香菇翻炒一會后,，加醬油提提鮮味。炒至香菇變軟,，再加入3勺豆瓣醬小火慢慢炒,。
4、湯汁變濃稠的時候,，放入適量蠔油,、鹽和少許糖。醬汁變色時,，起鍋裝瓶,。
5、香菇醬拌飯料多味美,，趁熱最是好吃,！
辣椒醬
材料：紅辣椒500g、芝麻油,、鹽,、糖、黃豆醬適量,。
步驟：
1,、首先將紅辣椒洗干凈，捏去梗把,，瀝干,。
2.切成丁，然后打碎成末,。
3.加入鹽,、糖、豆醬,、蒜末,，攪勻后即可裝瓶。
4.如果做的量比較多,，可以加點麻油,，更香哦！
雞蛋醬
材料：雞蛋2個,，青椒1個,，豆瓣醬，油,，味精,，大蒜適量,。
步驟：
1.青椒洗凈切丁，雞蛋打散備用,。切好蔥花,，蔥白要留用。
2,、把雞蛋炒熟,，不可太碎，盛出,。
3,、在油鍋內(nèi)爆炒蔥花，再加入青椒炒熟,。然后加入豆瓣醬，這時關(guān)火,，用余溫去炒,。
4.最后放入炒好的雞蛋，略微攪拌起鍋,。
5.以后只要拌一拌,，就能吃到“蛋炒飯”了。
