不知道大家在生活中是否吃過(guò)海蜇海蜇是海里的一種產(chǎn)品,，這種產(chǎn)品的外形看起來(lái)特別像傘，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)比較高的,，但吃它的時(shí)候一定要注意排毒,，不然不僅會(huì)使人產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象，還可能會(huì)使人中毒,，因?yàn)楹Ｙ\有很多部分都是不可以吃的,，那么海蜇都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效呢?

1海蜇的可食部分

鮮活的海蜇外觀形似一頂降落傘，一般用食鹽,、明礬經(jīng)過(guò)三次加工,、腌制，濾去水分后可食用,，可食部分主要為中膠質(zhì),。其中“傘蓋”部分加工的制品，是海蟄皮;“傘蓋”下口腔和觸須部分加工的制品,，則是海蟄頭,。

2海蜇的營(yíng)養(yǎng)成分

海蜇的營(yíng)養(yǎng)成分種類較為豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)素,，包括蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、鈣,、磷、鐵,、維生素B1和B2,、尼克酸,、碘、膽堿等,。據(jù)測(cè)定,，每100克海蟄含有蛋白質(zhì)12.3克,、碳水化合物4克,、鈣182毫克、碘132微克,，并含有多種維生素等,。

3海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海蟄味咸、性平,，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，有清熱解毒、化痰軟堅(jiān),、降壓消腫的功效。

實(shí)驗(yàn)證明,，海蟄含有類似乙酰膽堿的物質(zhì),，能擴(kuò)張血管，降低血壓,，所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效;也可預(yù)防腫瘤的發(fā)生,，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);同時(shí)對(duì)氣管炎、哮喘,、胃潰瘍,、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有很好的治療作用。

4海蜇的適宜人群

海蜇適宜急慢性支氣管炎,、咳嗽哮喘,、痰多黃稠、單純性甲狀腺腫,、習(xí)慣性便秘,、高血壓煩熱口渴、潰瘍,、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等患者食用,。

脾胃虛寒的人不宜多食海蜇。