豆?jié){是生活中的常見飲品，這種飲品中的營養(yǎng)價值是非常高的,，主要食材是以大豆為主,。隨著科技的進步越來越多人打豆?jié){都是用豆?jié){機打的，雖然豆?jié){機能幫我們解決很多問題,，但是在準備食材的時候還是有人會存在一些疑問,，比如黃豆的生熟，那么黃豆打豆?jié){前需要煮熟嗎,？

1.黃豆打豆?jié){可以煮熟,，熟豆豆?jié){比較稠，味道更濃,，喜歡濃口味的正好,。即使熟黃豆加得多、水加得少,，也不會產(chǎn)生糊鍋,、難清洗的麻煩。熟豆?jié){不用過濾豆渣,，所以口感更醇厚,，和店里賣的現(xiàn)磨豆?jié){差不多。還可以加燕麥,、紅豆,、黑豆、芝麻,、紫薯,，做出不同口味的豆?jié){,。

2.當(dāng)然黃豆可以是可以煮熟再打,，豆子打熟后,，營養(yǎng)具體沒有損失過多,，主要是吸收的效率會下降,。 一般來說,，應(yīng)先打成豆?jié){再煮,，這樣營養(yǎng)價值比較高。大豆中的植物蛋白是絕大多數(shù)植物無法比擬的,，對人體有益,。蛋白質(zhì)是不可逆；意思是大豆煮熟了,，就不再能回復(fù)到生大豆的狀態(tài)了,。不像有些東西，變了個樣,，還能回復(fù)到原來狀態(tài)。比方水加熱了還是水,，沒變化,。遇到熱就會變性,；遇到熱然后成熟了，性質(zhì)就發(fā)生改變了,。

3.如果你把黃豆煮熟了再打豆?jié){，打不出來之前做出來的豆?jié){了,，吸收也肯定會下降,。先泡打豆?jié){的好處是充分使大豆中的蛋白質(zhì)溶水釋放供吸收,。煮熟后在打漿肯定有部分細小顆粒形成不能溶水供吸收,。