曲奇在糕點(diǎn)當(dāng)中算得上是小眾的價(jià)格大眾的人群,，它的價(jià)格不算太高但是一般的個(gè)人也不可能天天吃得起,，曲奇最大的特色就是它的味道醇香以及酥脆的口感,，這其中很大的功臣就是黃油,。不過(guò)有的女孩子既想吃曲奇又害怕發(fā)胖不愿吃黃油,，其實(shí)完全可以自己制作無(wú)黃油的曲奇餅干。做的時(shí)候不加黃油就可以了,，但是口感是一定會(huì)被影響的,。

無(wú)黃油曲奇的做法

準(zhǔn)備好雞蛋1個(gè)，玉米油80克,，低粉135克,，白沙糖50克(喜歡吃甜的可以多加10克),工具有帶泡沫刀的魔法料理棒，和盛材料的器具,，以及稱量的電子稱,。還有一個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆，一個(gè)刮刀.

把全蛋打入玉米油中

安裝了泡沫刀的料理棒按到杯底2秒,，然后慢慢提起,。

用刮刀刮到干凈的盆里

加入配方一半的糖，翻拌均勻

加入另一半糖,，翻拌均勻,。

篩入面粉(一定要篩入，否則容易起面疙瘩)

切拌均勻，不要來(lái)回?cái)?，面粉起筋曲奇?huì)花紋消失,。

抹一下，檢查有無(wú)面疙瘩,。

裱花袋裝實(shí)裱花嘴,。

裱花袋放入一個(gè)高杯子里，用刮刀刮入面糊,。

烤盤放入烘焙紙(底部少抹點(diǎn)油防止擠曲奇時(shí)帶起油紙,，我抹多了)。

這時(shí)預(yù)熱,，烤箱160度°~170度°預(yù)熱,。

擠曲奇花根據(jù)面糊稀稠調(diào)整擠花速度，稀的快一點(diǎn),，稠的慢一點(diǎn),，像植物油的擠薄一點(diǎn)3圈(因?yàn)閿D厚了會(huì)有油芯)，黃油的擠厚一點(diǎn)4~5圈(完全沒(méi)有問(wèn)題)

每一個(gè)都要有空隙,，否則會(huì)粘連在一起,。無(wú)黃油曲奇的做法

步驟14

送入預(yù)熱好的烤箱。160度~170度°烤15~20分鐘,，看個(gè)人家的烤箱情況,。

出爐，還可以,，雖然比不了黃油曲奇酥,，但是這個(gè)玉米油的更健康一些，(注意不可以用花生油,，因?yàn)榛ㄉ痛虬l(fā)不起來(lái)),。