說實(shí)話在外面買蛋糕的價(jià)格非常的貴,，如果是偶爾的買一次還好,，若是自己家里想吃的話其實(shí)完全可以做小蛋糕，比如像電飯煲蛋糕,，聽它的名字也能猜出它的制作工具了,。將面筋粉、雞蛋,、黃油,、白糖、杏仁等攪拌成泡沫狀,，然后將其倒入電飯煲中找到相應(yīng)的按鈕,，如果沒有就是煮飯的按鈕煮三次的時(shí)間差不多了。
分離蛋黃和蛋清,，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
筷子三根,，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點(diǎn)鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,，隨便選一樣）,，朝一個(gè)方向劃圈打（千萬不要換方向啊?。?，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來的狀態(tài),。這一步非常關(guān)鍵,，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了！??！
電動(dòng)打蛋器當(dāng)然最省力,，如果沒有就用手動(dòng)打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打,。
將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,，上下翻拌，切勿劃圈,，拌勻再加第二次，直到全部拌勻?yàn)橹?；之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,，另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣可以給蛋糕液消泡,；如果你夠耐心,，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破。
電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油,，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān),，當(dāng)開關(guān)跳閘的時(shí)候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,，用湯匙抹平,，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）,；然后再蓋上鍋蓋,，再度按煮飯開關(guān)。
倒入一半量的奶油狀的蛋清,，注意,，上下攪拌而不是打圈
倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了,，然后把氣泡都戳破
煮飯開關(guān)再跳的時(shí)候,，不要理它，等15~20分鐘左右,，再按一次,；第三次跳閘后，還是要不理它,；約20分鐘后打開鍋蓋,，往蛋糕中插一根牙簽檢測(cè)一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來,，說明蛋糕OK了,，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫,，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽,，那就再按一次煮飯開關(guān),，十分鐘后出鍋
稍放涼后倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時(shí)候是底部哈,，有顏色特別好看
注意事項(xiàng)
分裝蛋白和蛋黃的碗確定干凈且無油無水
蛋黃液加面粉時(shí)上下翻拌均勻,，調(diào)成漿糊狀
蛋白朝一個(gè)方向打成硬性發(fā)泡
蛋白分兩次加到蛋黃糊中，翻拌均勻
蛋糕糊倒入內(nèi)壁抹油并已加熱的電飯鍋中,，用布隔著捏住鍋晃蕩幾下使其平整,，按煮飯鍵
