味精是廚房當(dāng)中必備的一道調(diào)味劑,，但是很多人對(duì)于味精不太關(guān)注。我們都知道味精不能多吃，所以很多味精都是小包裝的,。如果我們買了大包裝的味精會(huì)導(dǎo)致過期,，仍然沒有吃完。那就要扔掉了,，不能繼續(xù)吃,。因?yàn)槲毒?dāng)中的物質(zhì)會(huì)發(fā)生改變，對(duì)健康造成影響,。那么,，味精保質(zhì)期是多長時(shí)間？

一,、味精保質(zhì)期是多長時(shí)間

雞精僅是味精的一種,，由主要成分都是谷氨酸鈉發(fā)展而來，鮮度是谷氨酸鈉的2倍以上,。由于雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑,，具有增鮮作用，純度低于味精,。雞精是一種復(fù)合鮮味劑,是日常使用的調(diào)味品,。雞精由于是復(fù)合調(diào)味品相對(duì)保質(zhì)期為1-2年，而95%純度味精保質(zhì)期為3年,。

二,、味精的營養(yǎng)價(jià)值

味精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸是腦組織氧化代謝的氨基酸之一,，對(duì)改進(jìn)和維持丘腦的機(jī)能是十分重要的,。正常人每日攝鈉1-2克便可滿足生理的需要(聯(lián)合國推薦每人每天攝入食鹽為8克以下，食鹽主要成分為氯化鈉),，如過食則可造成體內(nèi)水鈉潴留,，導(dǎo)致血管管腔變細(xì)，血管阻力加大,，血容量增多,，加重心、腎負(fù)擔(dān),，致使血壓升高,。另外，味精中還含有少量氯化鈉,。

注意事項(xiàng)：

1.孕婦及嬰幼兒不宜吃味精,，因?yàn)槲毒赡軙?huì)引起胎兒缺陷。

2.老人和兒童也不宜多食,。

3.患有高血壓的人如果食用味精過多,，會(huì)使血壓更高,。所以，高血壓患者不但要限制食鹽的攝入量,，而且還要嚴(yán)格控制味精的攝入,。

三,、味精過了保質(zhì)期能用嗎

不能,，味精過期了不能吃如果食用對(duì)身體有害容易致癌。