對于空心菜這種常見的蔬菜,，我們平時食用的時候,，應(yīng)該都是通過采摘菜葉的方式來決定空心菜的長短，但是一些餐館由于時間有限,，一般都會直接切斷空心菜,，而且長度在5cm左右，這主要是方便食用以及容易炒熟,，所以建議大家應(yīng)該要多吃一些空心菜等綠色的蔬菜,，少吃油膩的食物。

1,、空心菜怎么切

空心菜的切法：洗干凈后整理好,，放在砧板上，切成長度5CM左右就可以了,，但是空心菜最好是折的好,這樣比洗了直接切的要好吃些,因為沒有刀的味道,。

2、空心菜的營養(yǎng)及功效

空心菜的營養(yǎng)成分很豐富,含有纖維素,維生素,礦物質(zhì),蛋白質(zhì)等等,空心菜的粗纖維含量比較豐富,這類粗纖維可以促進腸胃蠕動,促進排毒排便,有利于減肥,。空心菜還含有豐富的維生素C,吃空心菜,補充維生素C,可以降低膽固醇,預防動脈硬化,保護牙床,抗氧化抗衰老,還有助于治療壞血病,。據(jù)測定,空心菜的鈣元素和蛋白質(zhì)的含量都比西紅柿高,吃空心菜,可以補充鈣元素,促進骨骼的健康發(fā)育,保護骨骼的健康,補充蛋白質(zhì),提高身體免疫力,增強抵抗力,。空心菜具有豐富的功效,比如可以促進減肥,降低膽固醇,抗氧化抗衰老,清熱解毒等等,。

1,、促進減肥?？招牟撕胸S富的粗纖維,吃空心菜,補充粗纖維,可以促進腸胃蠕動,促進排毒排便,有利于減肥,。

2、降低膽固醇,?？招牟撕胸S富的維生素C,據(jù)測定,空心菜的維生素含量比大白菜還高,吃空心菜,補充維生素C,可以降低膽固醇,降低血脂。

3,、抗氧化抗衰老,。空心菜含有豐富的維生素C,維生素E,吃空心菜,補充維生素,可以康氧化抗衰老。

4,、清熱解毒,。空心菜含有的粗纖維是由纖維素,木質(zhì)素和果膠等組成的,果膠可以促進身體的排毒,木質(zhì)素則可以促進殺菌消炎,。吃空心菜,有利于清熱解毒,。

3、哪些人不適合吃空心菜

體弱者不宜多吃空心菜 空心菜屬于性寒,、滑利的食物,因此體質(zhì)虛弱,、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食,。 數(shù)十年前,空心菜是標準的夏季蔬菜,不過農(nóng)業(yè)科技的進步,現(xiàn)在是任何時候都能吃到這種蔬菜,是最大眾化的蔬菜之一,。 空心菜因為莖部中空而得名,也有人叫它「應(yīng)菜」或「蕹菜」。

空心菜主要的營養(yǎng)成分是維他命C,、磷,、鈉及醣類等,多吃可降血壓、治療牙齦腫痛及夏季酷暑所引起的眼睛紅腫和流鼻血等;不過血壓過低,、手腳容易無故麻痹或抽筋的人,不宜多吃,。