我們國(guó)家的很多食物都是從西方那邊流傳過來(lái)的，芝士片就是一種來(lái)自西方的美食,，但是這種美食卻得到了我國(guó)人民大部分的喜愛,，干酪片和芝士片是非常相似的一種零食，而且它們吃起來(lái)口感也差不多,，對(duì)于人體來(lái)說,，營(yíng)養(yǎng)成分也是很足的，就像牛奶一樣,，那么干酪片與知識(shí)片都有什么區(qū)別呢?

一,、干酪片是芝士嗎

是的。

芝士又名奶酪,、干酪,，也直譯作起司，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固,，并除去乳清制成的濃縮乳制品,。芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營(yíng)養(yǎng)成分組成,，除同牛奶一樣,，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外,，還因其是經(jīng)過發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收。

芝士其實(shí)就是奶酪,，其中一種分類也叫做干酪,，是一種牛奶制品，通過發(fā)酵得到,，它的性質(zhì)跟一般的酸牛奶很相似,，均是通過發(fā)酵這一方法得來(lái)的，同時(shí)里面也都含有大量的乳酸菌,，對(duì)于人體來(lái)說具有很好的保健作用,，但是與酸奶不同的是,，奶酪的濃度更高，接近于固體,，因此它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高,，平均每10公斤的牛奶可以濃縮制成1公斤的奶酪制品，奶酪含有豐富的蛋白質(zhì),，各種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,，屬于一種純天然的食品，通俗可以這樣理解,，以工藝而言,，芝士就是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言，芝士是濃縮的牛奶,。

二,、芝士花式吃法

1、芝士雞蛋卷

食材明細(xì)：雞蛋,，芝士片,，食鹽，芝麻,，香蔥,，植物油等;

制作步驟：

(1)芝士片切條，蔥切成細(xì)末,，雞蛋打散,，加食鹽，蔥末與黑芝麻攪勻;

(2)炒鍋中植物油燒至7成熱后加雞蛋液,，鋪滿鍋底;

(3)直至凝固后加上芝士條,，將其卷起來(lái);

(4)再次按照同樣的方法盛雞蛋液煎成型;

(5)放上芝士條，再次卷起來(lái);

(6)如此方法重復(fù),，直至將準(zhǔn)備的所有雞蛋液都做完;

(7)盛出后切成均勻大小的雞蛋卷就可以了,。

2、爆漿芝士雞排

食材明細(xì)：雞胸脯肉,，芝士片,，雞蛋，面包糠,，食鹽,，料酒，生抽,，五香粉,，植物油，生粉;

制作步驟：

(1)肌肉洗凈切開,，用刀背敲打使雞肉組織變得松軟,，然后加入料酒,，生抽，五香粉,，生粉和食鹽腌制半個(gè)小時(shí);

(2)雞肉攤開,，將芝士片對(duì)半折起，放在雞排的一邊,，熱另一邊合起來(lái);

(3)將雞排放在雞蛋液里,，使其裹滿雞蛋液，再放在面包糠中裹滿;

(4)平底鍋中油燒熱后將其放進(jìn)去炸,，直至表面金黃;

(5)取出雞排后用廚房紙巾稍微吸油有就可以切開食用了,。