梳子蟹和青蟹都是我們生活里很常見的食材，但是有部分朋友對其的選擇經(jīng)常猶豫不決。梳子蟹就是肉質(zhì)比較鮮美的那種,，而青蟹可以選擇膏肥的，兩種蟹是各有特色的,，口感和味道也會有所區(qū)別,，看自己對味道的追求是哪一種再進行選擇。

梭子蟹和青蟹哪個好吃

兩種蟹都好吃,，因為它們本不是一種類的,。梭子蟹是海類的，上火一蒸,，配醋姜汁吃,，就吃的那種原汁原味。

青蟹淡水類的,，需配料炒或煮多種做法,，膏肥肉厚，也超美味,。但如果,，兩種蟹都同時蒸好食用，

吃了梭子蟹再吃青蟹就會覺得青蟹總不熟,。其實是熟了,。所以說做法不同，吃法也不同,，只要做對了,，它們都是人間美味。

梭子蟹和青蟹的味道比較

普通螃蟹里邊,，梭子蟹是最好的,。其中冬天的母梭子蟹最好，叫膏蟹(門蟹),，普通的叫白蟹,。青蟹一般是養(yǎng)殖的，肉比較多,，但青蟹的口感不如梭子蟹,，黃還有點麻嘴。我是舟山本地人,，小的時候倒是能吃到野生的青蟹,，現(xiàn)在越來越少了,。價格一年當中變化很大，國慶前后(國慶除外)價格比較低,，質(zhì)量也好,，梭子蟹大概在20元一斤，春節(jié)最貴,，要200塊左右吧,。

梭子蟹和青蟹外形區(qū)別

青蟹的外形特征

鋸緣青蟹因體色青綠而得名。鋸緣青蟹頭胸甲略呈橢圓形,，表面光滑,，中央稍隆起，分區(qū)不明顯,。甲面及附肢呈青緣色,。背面胃區(qū)與心區(qū)之間有明顯的"H"形凹痕,，額具4個突出的三角形齒,，較內(nèi)眼窩突出，前側(cè)緣有9枚中等大小的齒,，末齒小而銳突出,，指向前方。螯足壯大,，兩螯不對稱,。長節(jié)前緣具有3棘齒，后緣具2棘剌;腕節(jié)外末緣具2鈍齒,，內(nèi)末角具1壯刺;掌節(jié)腫脹而光滑,，雄性個體尤為腫脹，背面具有2條隆脊,，其末端具1棘刺,，指節(jié)的內(nèi)外側(cè)各具1線溝，兩指間的空隙較大,，內(nèi)緣的齒大而鈍,。前三對步足指節(jié)的前、后緣具短毛,，末對步足的前節(jié)與指節(jié)扁平漿狀,，適于游泳。雄性腹部呈寬三角形,，第6節(jié)末緣內(nèi)凹,，其緣直，兩側(cè)緣直,，末節(jié)末緣鈍圓,，雌性腹呈寬圓形,。甲寬可達20厘米，體重有1.5千克,。

梭子蟹的外形特征

三疣梭子蟹的體色隨周圍環(huán)境而變異,。生活于砂底的個體，頭胸甲呈梭形,，稍隆起,，表面具分散的顆粒，在鰓區(qū)的較粗而集中,，此外又有橫行的顆粒隆淺3條,，胃區(qū)、腮區(qū)各一條,。疣狀突起共3個,，胃區(qū)一個，心區(qū)兩個,。額分兩銳齒,，較眼窩背緣的內(nèi)齒略小，眼窩背綠的外齒相當大,，眼窩腹緣的內(nèi)齒長大而尖銳,，向前突出?？谏霞孤冻鲈趦蓚€額齒之間,。前側(cè)緣包括外眼窩齒共具9齒，末齒長大,，呈刺狀,。螯足發(fā)達，長節(jié)呈棱柱形,，前緣具4銳刺,，腕節(jié)的內(nèi)、外緣末端各具一刺,，后側(cè)面具3條顆粒隆線,，掌節(jié)在雄性甚長，背面兩隆脊的前端各具一刺,，外基角具一刺,。可動指背面具2隆線,，不動指外面中部有一溝,。兩指內(nèi)緣均具鈍齒。第四對步足呈槳狀,，長,、腕節(jié)均寬而短,，前節(jié)與指節(jié)扁平，各節(jié)邊緣具短毛,。雄陸藍綠色,，雌性深紫色。頭胸甲長82毫米,，寬149毫米(包括側(cè)刺),。