冬瓜排骨湯其實是很常見的一種菜肴,，很多人在冬天的時候都會喜歡做來喝的,，有非常好的暖胃滋補的效果，特別對于身體素質很虛弱的人們是可以增強抵抗能力的,，但是冬瓜排骨湯如果是隔夜的話就最好是不要去喝的的,，這個時候營養(yǎng)物質會大部分流失的,，在攝入以后對身體不是很好的,。

排骨- 豬排骨除含蛋白、脂肪,、維生素外,，還含有大量磷酸鈣、骨膠原,、骨粘蛋白等,，可為幼兒和老人提供鈣質。

冬瓜- 冬瓜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜,。營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn),，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克,、鈣19毫克,、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素,，特別是維生素c的,。

材料：

冬瓜400克，排骨200克,，生姜1塊,，干貝丁100克。

香油1小匙,，精鹽2小匙,，味精1小匙，

做法：

冬瓜排骨湯

1.排骨洗干凈,，放入沸水中汆燙后去血水,，撈出，瀝干水分,，

2.生姜洗凈拍松,，

3.冬瓜切厚片，

4.砂鍋中放入清水,，加入排骨,、干貝丁,、生姜，用大火燒開后,，用小火煲40分鐘,，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后,，加入精鹽,、味精、香油即可,。

特點：

淡香可口,，清熱解暑。

小貼士：

冬瓜切成厚片后才不容易燉糊,，口感也會更好,。

冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨,、冬瓜,，口味鮮，湯清宜人,、性涼而味甘,。具有清熱解毒、利濕化滯,、降脂降壓,、通利小便之功效。適用于濕熱內盛所致的飲食積滯,、大便溏瀉,、小便短黃、頭目眩暈等,。

材料：冬瓜400克,，排骨200克，生姜1塊,，干貝丁100克,。香油1小匙，精鹽2小匙,，味精1小匙,，

烹制：排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水,，撈出,，瀝干水分，生姜洗凈拍松,，冬瓜切厚片,，砂鍋中放入清水,，加入排骨、干貝丁生姜,，用大火燒開后,，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片,，冬瓜煮熟后,，加入精鹽、味精,、香油即可,。