生蠔不僅味道鮮美爽滑，其實它的營養(yǎng)價值和對人體的一些疾病都能夠起到很好的一些預防作用,。而多吃生蠔可以預防一些心腦血管疾病和促進人體新陳代謝,，但是由于生活中含有一股腥味，在吃生蠔的時候就需要加入蒜泥來進行調味,。于是生蠔蒜泥中的蒜泥怎樣調制才會好吃呢?
所需材料：蒜頭2瓣,，鹽、生抽,、香油各適量,。
做法：蒜頭去衣洗凈,，剁成蒜末，與適量的鹽,、香油,、生抽攪拌均勻即可。將調制好的蒜蓉醬汁淋在生蠔上,，一同烤制即可,。
烹調小提示：如果喜歡吃辣的,，在醬汁中加入適量的辣椒末即可,。
值得注意的是，烤制生蠔時,，一定要徹底烤熟才能食用,。因為生蠔體內有寄生蟲，如未能徹底烤熟,，則有可能將其中存在的寄生蟲帶入人體,，從而引起被感染的風險。另外,，食用烤生蠔時不宜喝啤酒,。這是由于生蠔含有嘌呤和苷酸這兩種成分，而啤酒中富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1,。一旦在食用烤生蠔時還喝啤酒,，就會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量,，從而形成難排的尿路結石,。如果自身代謝有問題，吃烤生蠔時喝啤酒,，還容易導致血尿酸水平急劇升高,，誘發(fā)痛風。
烤生蠔蒜蓉調制秘方
材料：全殼生蠔,、蒜頭,、味精、雞精,、紅辣椒絲,、蔥碎、鹽,、花生油,。
做法：1、把蒜頭制成蒜茸,，加入適量味精,、雞精,、花生油、蔥碎,、紅辣椒絲(鹽可放可不放),，把調好的味料用小鍋小火稍為加熱一下至出香味后用味罐裝好備用;具體調味要求就是調好后稍為有點鮮甜口感便可。
3,、把生蠔用蠔刀或小刀打開半殼,，保留較深能裝住水分的半殼及生蠔用清水洗凈備用。
4,、半殼生蠔放在燒熱的碳火上烤,，烤至水份溢出慢慢變干時加入制好的調料再烤多二分鐘左右便可?？镜臅r間長度視個人喜好而定,。
“蒜蓉生蠔一端上桌，香氣撲面而來,，一口下去,，蠔肉的鮮嫩配合濃郁細滑的蒜香，口感爽滑滋味濃郁,，鮮!少許的辣椒的刺激完全不會遮蓋住蠔肉本身的鮮美,，既能感到辣味刺激又可以體會到生蠔的本味，一舉兩得,?！?/p>
