給寶寶添加的輔食種類(lèi)比較多，芝麻醬是味道非常香的,。大部分寶寶都會(huì)比較喜歡,，可是寶寶輔食應(yīng)該注意不可以太咸，或者是太甜,。因?yàn)閷殞毮昙o(jì)小,，吃芝麻醬量多的情況下，會(huì)導(dǎo)致寶寶胃腸消化系統(tǒng)受到不良影響,。芝麻醬的做法是比較多的,，寶寶輔食芝麻醬的做法有哪些呢,？

之前盛傳，說(shuō)芝麻含鈣量最高,，補(bǔ)鈣效果大于牛奶!芝麻含鈣高這是對(duì)的,，但是并不能和牛奶媲美，因?yàn)橹ヂ槔锩娴拟}吸收率低,，而且芝麻屬于油料作物熱量極高,，每次攝入的量非常有限! 牛奶可以很輕松喝到500克，而芝麻一次最多能吃到20克,，寶寶吃的量就更少了!所以這補(bǔ)鈣能力是沒(méi)法相提并論的,，不過(guò)芝麻醬有它自己的特別之處。 100克芝麻,，鈣780毫克,，如果一次吃20克那么可以獲得鈣156毫克，看著雖高但是吸收率低,，因?yàn)檎Ｖヂ榈姆N皮中含有草酸和植酸,，會(huì)影響到鈣的吸收!而且整粒的芝麻殼很厚，很難消化,，基本在人體里就是“穿腸而過(guò)”的! 不過(guò),，如果把芝麻磨細(xì)，做成芝麻醬,，不再受芝麻殼的限制,，那么整個(gè)吸收率會(huì)大大的提高，鈣的吸收率也提高了! 說(shuō)芝麻醬是高鈣美食,，才是實(shí)至名歸的,。 寶寶也很適合吃芝麻醬，由于1歲以?xún)?nèi)寶寶不能吃鹽,，輔食味道很淡,，這時(shí)候其實(shí)可以用點(diǎn)芝麻醬調(diào)味，芝麻醬不僅味道香濃,，還可補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵,，而且芝麻里鈣和鎂的比例大概是2：1，這個(gè)比例是非常適合鈣吸收的,。 市售的芝麻醬,，很多都不是純的，大都添加了花生,，花生最大的問(wèn)題是放久了會(huì)感染黃曲霉素,，自己在家里做的話(huà)，就用上好的純芝麻做就可以了,。 今天介紹的是寶寶版芝麻醬,，做給寶寶吃,，原料就特別簡(jiǎn)單，就用芝麻和植物油,，不添加鹽,，如果是大人吃，還可以加入花椒,、八角等大料去調(diào)味,。 芝麻醬(寶寶版) 適合月齡：6個(gè)月以上 (小寶寶先少量嘗試,，確定不過(guò)敏后再大膽的吃) --用料-- 生白芝麻 200克 茶油 30克

說(shuō)明： 用黑芝麻也可以,，兩者在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上區(qū)別不大，只是我覺(jué)得用白芝麻做出來(lái)的芝麻醬顏值更高,，再說(shuō)也很少見(jiàn)過(guò)黑芝麻醬嘛; 一般做芝麻醬用的是芝麻油,，味道更香，我這里用的是茶油,，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看,，茶油更好哦。 --

工具-- 料理棒或者其它能攪拌打碎的工具 不粘鍋 --

做法--

1,、選擇好的白芝麻,，我第一次做用的是300克，量可自己隨意調(diào)整; 當(dāng)然如果有炒好的熟芝麻更好,，既不用洗也不用炒了;

2,、芝麻用水清洗一遍，用水浸泡時(shí),，一些空殼會(huì)浮出水面,，把浮出來(lái)的芝麻倒掉; 芝麻控干水份(我是晾了一晚上，第二天再炒的),。

3,、炒芝麻。用大火快炒,，不停的翻炒防止糊鍋底; 如果是大人吃,，這個(gè)時(shí)候可以加花椒、八角等大料一起炒了,，會(huì)很香,，還可以加鹽，這樣做出來(lái)的芝麻醬就非常有味道,，不過(guò)這是給定寶吃的,，啥也別加了。

4,、芝麻炒至微黃,，顆粒飽滿(mǎn)且有芝麻香味飄出時(shí)就差不多可以關(guān)火了,，一兩分鐘就夠了，炒久了會(huì)糊的;

5,、芝麻晾涼后,，倒入料理棒內(nèi)，攪打; 打的時(shí)候多停頓,，不能一次打太長(zhǎng)時(shí)間,，以免溫度太高卡機(jī);

6、打成這種粉末狀后就可以加油了,，這種情況很難再打細(xì),，加油后繼續(xù)打，能打的更細(xì)膩;

7,、加入茶油,，攪拌均勻后，繼續(xù)攪打至芝麻醬變細(xì)膩; 可隨時(shí)停下來(lái)觀察,，打到你自己滿(mǎn)意為止! 這樣,，芝麻醬就做好咯，用小玻璃瓶裝起來(lái),，一次不宜做多,，做好的芝麻醬盡快吃完，不過(guò)芝麻醬相對(duì)別的食物保質(zhì)期更久,，我建議最好一個(gè)月內(nèi)吃完,，平時(shí)加蓋放冰箱儲(chǔ)存，隨吃隨取就好,。 芝麻醬好吃補(bǔ)鈣這是公認(rèn)的,，但其實(shí)吃芝麻醬還有很多別的好處： 芝麻醬還是高蛋白食物，每100克芝麻醬中含21克蛋白質(zhì),，高于雞蛋和瘦牛肉,，芝麻醬鐵含量也比較高，芝麻醬相比芝麻,，這些微量元素都更好吸收了,。