煲仔飯有多個品種,，而且海鮮類的煲仔飯?zhí)貏e受大家的歡迎，當(dāng)然同一種飯也會每個人做都有所不同,，大家可通過海鮮煲仔飯的做法大全來詳細(xì)了解一下具體步驟,。吃煲仔飯是南方人的一種飲食習(xí)慣，但在北方也已經(jīng)在大街小巷都能看到它的身影,，當(dāng)然做法也是各不相同,，但總得來說煲仔飯還是頗受歡迎的。

臘味海鮮煲仔飯

健康功效

香腸:擴(kuò)張血管,、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng),、維持皮膚和粘膜健康

海參:止血

干貝:補(bǔ)腎

食材用料

香腸 一根相克食物海參 2只相克食物

大米 200g相克食物水 220g

干貝 20顆相克食物黃酒 20ml

鹽 少許生抽 2大勺

油 少許青豆玉米粒胡蘿卜丁 適量

臘味海鮮煲仔飯的做法

1.將大米浸在水里15分鐘，讓米喝飽水,，電飯煲按煮飯鍵

2.海參切丁,，和干貝一起浸泡在黃酒里30分鐘放少許鹽，本身海產(chǎn)品就有鹽分

3.青豆在沸水里煮熟濾出備用

4.香腸切片,，放入少許油煸炒香腸

5.待飯剛煮熟時把胡蘿卜玉米粒海參干貝香腸,，一起放入飯內(nèi)，加入生抽,，少許色拉油拌勻

6.再次按電飯煲煮飯鍵,，這時電飯煲將會重新變大火，10分鐘左右聽到噼里啪啦油的聲音,，飯的底部就有點(diǎn)開始變鍋巴,，此時再次攪拌飯，把鍋巴打勻

7.最后放入青豆，就可以了

小貼士

青豆要最后放,，抄水煮熟備用,，這樣顏色好看，干貝和海參要用黃酒祛腥

海鮮煲仔飯的做法

原料：

甜蝦,，青口,，蟹柳，白鱔,，大米,，芥蘭，自制海鮮湯,，豉油汁,。

制法：

1、將甜蝦,、青口,、蟹柳、白鱔分別治凈;

2,、將大米加海鮮湯入砂鍋煲至表面水干,，放入甜蝦、青口,、蟹柳,、白鱔段、芥蘭煲至成熟,，食用時淋入豉油汁即可,。

用海鮮湯來煲米飯，鮮香味更濃,。姜師傅認(rèn)為,，煲仔飯一向給人厚重的感覺，但冬天其實(shí)不一定非要吃肉類,，健康,、清新的海鮮反而更容易引起人們的好感。

海鮮湯：

將蟶子,、蝦頭,、文蛤治凈，加清水,、蔥,、姜煲成鮮湯，過濾即可,。