面包片是一種很多人都喜歡吃的食物，而奶香面包片也是一種比較美味的面包片,。奶香面包片是用面粉,、雞蛋、奶粉以及黃油等為原材料制作而成的食物,，在制作的過(guò)程之中,，需要掌握一些方法和技巧，才能夠使奶香面包片更好吃,。下面,，就為大家詳細(xì)介紹一下奶香面包片的做法！

原料：面粉400克（需要采用高筋面粉,，不能用低筋面粉）,；

輔料：雞蛋2個(gè)，白砂糖40克,，發(fā)酵粉5克,，奶粉30克，煉乳,，植物油25克,，黃油15克，鹽巴3克,，礦泉水150克,；

制作步驟：

1,、準(zhǔn)備好面包機(jī)和食材，然后在面包機(jī)桶里加入高筋面粉,，打入兩個(gè)雞蛋,，加入150克礦泉水，把白糖,、發(fā)酵粉,、奶粉、煉乳,、植物油和鹽巴都放進(jìn)去,；

2、然后把面包機(jī)設(shè)置成和面的模式,，等和15分鐘后把黃油用剪刀剪碎加入一起和,，在和個(gè)25分鐘既可；

3,、等面包機(jī)把面團(tuán)和成光滑的面團(tuán)的時(shí)候就可以停止,，然后蓋上蓋子發(fā)酵；

4,、這個(gè)是發(fā)酵好之后的面團(tuán),，比之前的體積大了兩到三倍就可以了；

5,、然后把發(fā)酵好的面團(tuán)取出來(lái),，然后拍扁通風(fēng)排氣下，把二氧化碳排掉,，這樣能讓酵母二次吸收氧氣繼續(xù)發(fā)酵,；

6、把發(fā)酵好的面團(tuán)均勻的分開(kāi),，分成12個(gè)小面團(tuán),，然后搓成圓形，蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵十幾分鐘,，這樣面團(tuán)更柔軟,，容易進(jìn)行再次做造型；

7,、等二次發(fā)酵好之后就可以拿一個(gè)小面團(tuán),，然后用搟面杖搟成長(zhǎng)條形，然后兩邊對(duì)折進(jìn)來(lái),，中間形成一條縫隙如上圖,；

8、接著把長(zhǎng)條形的面條卷起來(lái),，縫隙朝內(nèi)的卷,；

9,、拿出烤盤，把卷好的小面搭接地方朝下整齊的擺放好,，這樣不容接口地方松開(kāi),；

10、然后拿一個(gè)大的保鮮膜蓋在小包面上面,，放進(jìn)烤箱進(jìn)行三次發(fā)酵,，如果是天氣比較冷怕發(fā)酵不起來(lái)，那么發(fā)酵的時(shí)候可以在底下放一碗熱水助熱下發(fā)酵的快點(diǎn),；

11,、三次發(fā)酵結(jié)束之后就可以準(zhǔn)備開(kāi)始烤面包了，提前進(jìn)行面包機(jī)預(yù)熱10分鐘,，然后把小面包房到烤箱中層上下火烤,，溫度可調(diào)整在160-180度左右烤，自己家的烤箱自己最了解,，所以大家總結(jié)經(jīng)驗(yàn)來(lái)烤,；

12、準(zhǔn)備好植物油,，烤好之后拿出來(lái)要馬上在小面包上面刷一層植物油,，這樣能保證小面包不會(huì)變干，口感變硬,，同時(shí)也能讓小面包保持油光發(fā)亮，看起來(lái)就超級(jí)想親一口的沖動(dòng),；

13,、等涼了之后挖起來(lái)一看，奶香味十濃,，而且發(fā)酵的也非常好,，口感非常不錯(cuò)。