蘑菇是大家經(jīng)常吃的一種食物。蘑菇的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的,，而且蘑菇的制作方法有很多,。菌子是一種可能會(huì)有毒性的食物,，如果處理不好的情況下，會(huì)引起人們的身體中毒,，所以應(yīng)該特別注意兩者食物的區(qū)別,。蘑菇也會(huì)有毒性的情況發(fā)生，蘑菇和菌子的區(qū)別是什么呢,？

蘑菇卻有狹義和廣義兩種解釋,。狹義上的蘑菇只是某一種食用菌，廣義上的蘑菇是指長(zhǎng)得傘樣的一類食用菌,，《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》解釋為“指供食用的蕈類”,，如香菇、草菇,、金針菇,、松蘑、口蘑,、羊肚菌,、牛肝菌等。而菌子不光指蘑菇,，所有可食用菌類比如木耳,、銀耳、蟲(chóng)草,，都屬于菌子。

菌子不能和鵪鶉肉一起吃

菌子與鵪鶉肉食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長(zhǎng)黑斑,。同理鵪鶉蛋也不能和菌子一起吃,。

菌子和鵪鶉肉一起食用，不僅會(huì)使兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,，還會(huì)使臉上長(zhǎng)黑斑,，愛(ài)美的朋友千萬(wàn)要記住，這兩種食物是不可以同食的哦,。

菌子不能和河蟹一起吃

菌子不能和河蟹一起吃,。菌子含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高,造成鈣質(zhì)增加,長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。

菌子不能和番茄一起吃

菌子和番茄一起吃,破壞類胡蘿卜素,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì),與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低,。

吃蘑菇的好處

1、美味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味,。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí),，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”,。

2,、熱量低

一小把蘑菇中,，蘊(yùn)藏了大自然的精華，是非常健康的食物,。蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康,，并能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡,，比吃年糕之類的熱量少多了,。

3、維生素D豐富

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,，蘑菇是個(gè)例外,。并且，其中的維生素D含量非常豐富,，有利于骨骼健康,。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美,，比如西葫蘆,、胡蘿卜、花椰菜,、紅辣椒,。

5、可替代主食

數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,，并且堅(jiān)持一年,，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬(wàn)大卡的熱量,，相當(dāng)于兩公斤脂肪,。要知道，減去兩公斤體重不難,，但要減掉兩公斤脂肪,，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。