三高是老年人比較常見的疾病三高,，包括高血糖，高血脂,，高血壓,，這三種疾病對于不同的人群來說，都會有不同的危害,，而且得了三高之后有很多食物都不可以吃了,，所以也是也是非常關(guān)鍵的，大蒜是我們生活中比較常見的食材,，幾乎在生活上隨處可見,，那么吃大蒜能夠降低血脂嗎?

大蒜為百合科植物，大蒜的鱗莖又名胡蒜,、獨蒜,、獨頭蒜。大蒜富含生物活性成分和營養(yǎng)成分,，中醫(yī)中大蒜具有 “通五臟,、達諸竅、去寒濕,、避邪惡,、消臃腫、化積食”等功能,。目前已證明大蒜具有抗菌,、抗病毒、降血脂,、降血壓,、抗氧化、提高免疫功能及抗癌等多種作用,。大蒜中主要的有效成分的是大蒜油,，大蒜油活性成分較多，主要有有機硫化物,，氨基酸類,，酶類,，苷類，糖類,，微量元素等,，雖然含量僅占大蒜的 0. 2%，但是功效卻很廣泛 ,。體外研究表明,，大蒜及其成分能抑制人肝細胞中的膽固醇和脂肪酸合成的關(guān)鍵酶，通過抑制人體參與膽固醇合成的相關(guān)酶來達到降血脂的效果,。大蒜是我們生活中非常常見的一種食物,，而且很多人將其視為健康食品，因為大蒜對人體健康具有一定的促進作用,，如大蒜具有一定的抑菌效果,，而且大蒜加入生姜、紅糖煮沸后趁熱飲用,，能夠改善咳氣喘等作用,。吃大蒜能降血脂嗎?高血脂的飲食禁忌是什么?

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大蒜呈扁球形或短圓錐形,，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮,，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個蒜瓣,，輪生于花莖的周圍,，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根,。每一蒜瓣外包薄膜,，剝?nèi)ケ∧ぃ匆姲咨?、肥厚多汁的鱗片,。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣,。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味,，亦可入藥,。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種,。大蒜是秦漢時從西域傳入中國,，經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食,。

大蒜的功效

⒈強力殺菌,。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,，對多種球菌、桿菌,、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,，是當前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。

⒉防治腫瘤和癌癥,。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群,。美國國家癌癥組織認為,，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜,。

⒊排毒清腸,，預防腸胃疾病。

⒋降低血糖,，預防糖尿病,。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收,，提高人體葡萄糖耐量,，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌,，從而有效預防和治療糖尿病,。

⒌防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,，誘導組織內(nèi)部脂肪代謝,，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇,，抑制血小板的聚集,，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度,，促使血管舒張,，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性,，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化,。

6、預防感冒

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,，可預防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽,、喉痛及鼻塞等感冒癥狀,。