柿子燉豆腐，這里指的是西紅柿燉豆腐,，這是常見的家常菜,，西紅柿是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，吃起來味道酸甜,，有很好的促進食欲的作用,，用西紅柿來燉豆腐使整道菜吃起來口感酸甜，有很好的助消化的作用,，另外在美容養(yǎng)顏,，在補充身體營養(yǎng)方面都有很好的效果，對于想減肥的人來說也可以這樣吃,。

柿子燉豆腐

材料

豆腐1塊,，蕃茄3個，肉末少許,，鮮蝦肉少許(入油鍋炒過且調味的河蝦),，蒜末少許，蔥末少許

做法

1.蕃茄去皮切塊,，蒜和蔥切末,，豆付焯水瀝干待用

2.起油鍋，入蒜末爆香,，再入肉末炒至變色起鍋

3.再起油鍋,，入蕃茄塊，小火煸炒成泥后,，加入炒好的肉末和清水燒開,，加糖和鹽調味后再放入豆腐

4.連湯帶料到入砂鍋，再小火燉20分鐘左右.(我偷懶沒用砂鍋)

5.出鍋后撒上蝦肉和蔥末

西紅柿營養(yǎng)價值

1.美容護膚

番茄的美容護膚作用主要體現在于它的抗氧化性,，除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外,，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機體清除體內多余的氧化自由基,，從而起到抗衰老的作用,。

2.保護血管

番茄對于機體的毛血血管還具有一定的保護作用，這主要得益于其中所含有的維生素P,，它可以降低毛細血管的通透性以及脆性,，從而起到保持血管彈性的作用，因而常吃番茄對于預防心腦血管疾病有一定的作用。

3.抗菌消炎

藥理研究顯示,，番茄中的番茄堿有一定的抗菌作用,，同時還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高,。

4.有益腸胃

番茄還是一種有益腸胃的蔬果,，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸,，可以刺激胃液分泌,，進而幫助消化，此外,，番茄的纖維素還有潤腸通便的作用,，所以，常吃番茄對于便秘的預防也有一定的作用,。