我們平時喝的豆?jié){,，就是用豆子打磨加熱制作出來的,，豆子里面含有很多人體所需要的蛋白質(zhì),，經(jīng)常喝豆?jié){的人不僅皮膚光滑白皙，而且還可以提高人體的免疫力,。再者有些人如果便秘的話,，也可以吃一些黃豆，黃豆里面含有纖維素,，可以促進(jìn)人體排便,，還可以降低膽固醇的含量。

黃豆煮前用水泡2-3小時,，煮熟會很快,，一般是水開后10分鐘。

沒有用水浸泡的黃豆要煮40~50分鐘才會熟,。因為沒用水泡過的黃豆是干的,，一般不容易煮爛，所以耗費的時間要長一點,。泡開的黃豆在高壓鍋中只需十分鐘就能煮熟,，在普通鍋中文火需要煮二十分鐘以上，干黃豆普通鍋煮需要一小時左右,。

黃豆功效：

1,、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸,，可以提高人體免疫力;

2,、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化,，預(yù)防心血管疾病,，保護(hù)心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用,，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

3,、通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便,，又能降低膽固醇含量;

4,、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用,。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,，同時，可抑制體重增加,。

毛豆需要煮多久才能熟呢?

一般煮4-5分鐘就可以了哦,，當(dāng)然是要大火，否則煮不熟吃著總感覺不爽快!保險一點的話煮熟透也很好,，煮個八九十分種也沒問題,。煮毛豆的時候放入油哦，這樣煮出來的毛豆色澤光亮,，翠綠翠綠的十分誘人,。

毛豆煮不熟可是會中毒的哦!毛豆中含有一種有毒的蛋白質(zhì)，會令血液的紅血球凝集,，從而引起惡心,、嘔吐，甚至是中毒,，不要任性一定要生性將毛豆煮熟哦,。