不知道大家知不知道白砂糖是由什么植物提煉出來的,，其實(shí)提煉白砂糖的主要職務(wù)就是甘蔗。而在一些陽(yáng)光比較充足和水分比較充足的地區(qū)生長(zhǎng)出來的甘蔗糖分特別高,，因此提煉出來的白砂糖濃度也高,。甘蔗也可以當(dāng)做一種水果食用，并且在甘蔗中多汁多水可以有效緩解人的口渴癥狀,，可是當(dāng)一個(gè)人吃了發(fā)紅的甘蔗應(yīng)該怎么辦?

一,、甘蔗為什么會(huì)發(fā)紅

甘蔗從地里挖出之后，也是活的,，此時(shí)的甘蔗抵抗能力最強(qiáng),，霉菌很難入侵，但是存放1-2個(gè)星期之后,，甘蔗的生命活性逐漸降低,，就給了霉菌可乘之機(jī)。霉菌一旦進(jìn)入內(nèi)部擁有了充足的養(yǎng)分,，會(huì)大量的繁殖,，進(jìn)而導(dǎo)致甘蔗出現(xiàn)紅色部分，紅色部分中含有大量的細(xì)菌,。

二,、吃了發(fā)紅的甘蔗會(huì)怎樣

變成紅色的部分，不僅僅是存在霉菌,，而且還存在大量的霉菌代謝產(chǎn)物,，這些物質(zhì)對(duì)人體是有害的,，如果攝取較多，就會(huì)產(chǎn)生不適癥狀,。而且甘蔗變紅后,，甜味明顯降低，這也是甘蔗中的糖分被霉菌大量消耗的結(jié)果,，甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極大降低,。

甘蔗出現(xiàn)紅色部分，就意味著其中已經(jīng)含有大量的霉菌和有毒物質(zhì),，當(dāng)人體攝取到一定的量,，就會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐,、腹痛,、腹瀉等中毒癥狀反應(yīng)，并對(duì)肝臟造成傷害,。如果攝取較多,，就會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛,、全身抽搐,、暈厥、休克等癥狀反應(yīng),，已經(jīng)對(duì)生命構(gòu)成威脅,。

三、沒有變紅的部分可以吃嗎

甘蔗變紅一般都只是從一根纖維開始,，然后逐漸感染周圍的纖維,，由于這種感染原因，甘蔗很多部分還是白中帶黃的正常顏色,，這樣的甘蔗能吃嗎?其實(shí)是可以的,，但是也不宜吃的太多，其中雖然霉菌較少,，但也還是有一些的,。

四、吃了發(fā)紅的甘蔗中毒怎么辦

1,、對(duì)于短時(shí)期內(nèi)誤食霉變甘蔗病人,，立刻探咽導(dǎo)吐，隨即進(jìn)行洗胃,，可用 1∶5000 高錳酸鉀溶液,，亦可用活性炭混懸液。洗胃后再灌入活性炭 15—30g(小兒)或 50—100g(成人)的混懸液于胃中,，并以硫酸鈉或甘露醇導(dǎo)瀉,，必要時(shí)進(jìn)行結(jié)腸灌洗,。

2、有驚厥,、抽搐時(shí),，給予鎮(zhèn)靜劑如苯巴比妥(魯米那)或地西泮(安定)等，小兒亦可用水合氯醛灌腸,。

3,、靜注或靜滴脫水劑如 20%甘露醇或 25%山梨醇，呋塞米和 50%葡萄液與脫水劑交替使用,，有助于控制腦水腫的發(fā)展,。

4、根據(jù)病情補(bǔ)充適當(dāng)液體防止脫水,， 酸中毒及電解質(zhì)失蘅,。

5、高壓氧療法,，用之治療霉變甘蔗中毒病人的重癥腦水腫效果 良好。10次為一療程,。

6,、適當(dāng)應(yīng)用腦細(xì)胞活化劑，以保護(hù)腦組織,，協(xié)助防止后遺癥,。

7、必要時(shí)酌用抗生素預(yù)防繼發(fā)感染,。

8,、酌用糖皮質(zhì)激素及其他對(duì)癥和支持療法。