新鮮的蓮子可以直接的食用,，不過(guò)最好是及時(shí)的食用完,，否則就很難進(jìn)行保存，干蓮子也同樣注意儲(chǔ)存方法,，要預(yù)防受潮現(xiàn)象的發(fā)生,，蓮子這種食物的做法有很多種，比如煮粥和煲湯等等,，不過(guò)每次的用量都不大,，所以大家最好是購(gòu)買(mǎi)量少一些，或者是掌握儲(chǔ)存方法,，那么蓮子可以放冰箱嗎?

第一,，蓮子可以放冰箱嗎?新鮮蓮子可以放冰箱保存。 冰箱中的低溫能抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng),，降低微生物的活性,，從而延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，所以可以將新鮮的蓮子放入冰箱保存,，來(lái)增加新鮮蓮子的存放時(shí)間,。 但是新鮮的蓮子味道比較甘甜，放冰箱保存可能會(huì)影響蓮子的風(fēng)味及口感,，最好是能將新鮮蓮子盡快吃完,。

第二，鮮蓮子比較難保存,，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍,，但保存時(shí)間也不長(zhǎng);較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時(shí)間可以長(zhǎng)些。市面銷(xiāo)售的干蓮子,，有的添加了硫磺處理,，主要是為了防止蟲(chóng)蛀，但對(duì)人體健康不利,。

蓮子可以放冰箱嗎?新鮮的蓮子剝掉殼后保存干爽,，放在冰箱里保鮮就可以啦，可以用保鮮膜密封起來(lái),，這樣會(huì)保鮮更久,，要食用之前豎直沿著蓮子上三根線(xiàn)中的中間那根切開(kāi)就可以輕易把蓮子打開(kāi)成均勻的兩半了，然后把蓮心取出,，用來(lái)泡茶,，可以去火，蓮子用來(lái)煮粥煮湯等都很好吃,，老一點(diǎn)的蓮子吃起來(lái)會(huì)比較粉,，比較香。如果沒(méi)有冰箱的話(huà),，就只能用曬干或者風(fēng)干的辦法啦,，不然很容易發(fā)霉變臭的，食用前泡一泡水把蓮子泡得飽滿(mǎn)漲開(kāi)就可以按照新鮮的蓮子的食用方法進(jìn)行食用了,，還可以作為藥材呢,。最近一直在吃蓮子粥，想吃的時(shí)候就從冰箱拿出來(lái)一些取出蓮心吃,，這樣蓮心也會(huì)很新鮮哦,。